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2023.02.06 廣東
燒鵝如果忘記上皮水,進爐燒一會才發(fā)現(xiàn),拿出來放水把皮浸軟從新上皮水焙或干風(fēng)干烤,
如果脆皮漿爆裂,用水洗過再掃上漿。吹干烘干即可。
玻璃燒鵝,淋上第一次漿在爐掛一會,再進爐吹兩個晚上的鵝因太干,就慢幾分鐘放進去,
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