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這幾天想不出發(fā)什么吃的，征求意見時(shí)，有同事在網(wǎng)上看到脆皮炸鮮奶的熱門，原料就是最普通的牛奶和玉米淀粉。說實(shí)話炸鮮奶我從來沒吃過，也沒想到牛奶和油炸居然還挺搭，吃起來也沒有想象中的膩。

關(guān)鍵是，我發(fā)現(xiàn)做的過程幾乎跟椰蓉奶凍一模一樣，連用的牛奶和玉米淀粉的比例都差不多，只是炸不炸的分別。

【上圖是聞到奶味后一躍而起的酥餅大人】

＊脆皮炸鮮奶＊

1、250g 牛奶、30g 玉米淀粉、25g 白糖（可按口味調(diào)整）、少許煉乳（不加也可）。拌勻后放入鍋中，小火加熱，不停攪拌至粘稠。

2、找一個(gè)矩形容器，涂一層油。倒入奶糊，晾涼后入冰箱冷藏一小時(shí)凝固成奶糕。（冷卻凝固后的奶糕很平滑，有點(diǎn) Q 彈，下圖為冷卻前的樣子）

3、奶糕切條，滾一圈低筋面粉。（我做的版本在此基礎(chǔ)上還涂了一層蛋液，滾了一圈面包糠，也可以省略蛋液和面包糠。）

4、油鍋六成熱后轉(zhuǎn)小火，放入奶糕條，炸至金黃。

【炸鮮奶】完成！

再補(bǔ)一個(gè)【椰蓉奶凍】的做法

在上述 ' 步驟 2' 的冷卻凝固之后，奶糕切塊，滾一圈椰蓉。

【椰蓉奶凍】就完成了！

不管你喜不喜歡油炸，

都有適合你的口味：）

我是姜老刀。

養(yǎng)著一只流浪貓，經(jīng)營(yíng)著一家影視公司。

為了不給加班費(fèi)，我才開始做飯給我員工們吃。

' 日食記 ' 就是我們做飯吃飯的地兒。

雖然不是專業(yè)廚子，但絕對(duì)是專業(yè)吃貨。

歡迎視奸我們的伙食和貓。

簡(jiǎn)單的生活，比詩更浪漫。

溫暖治愈你的心和胃：）

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