來源：看看土澳
前言
最近，一位80歲患上阿茲海默老太太
的故事震驚了世界：
她在嘗試地中海飲食后，
竟然神奇康復(fù)了！
而地中海飲食的神奇療效，
遠(yuǎn)不止這一個......
2016年12月，
80歲的Sylvia Hatzer被確診患上了阿茲海默癥，
漸漸地，她不再記得與朋友的約會，
甚至連自己的生日也忘記。
阿爾茲海默癥常常伴隨著癲癇的副作用，
在一次癲癇發(fā)作摔倒后，
Sylvia被緊急送往醫(yī)院救治。
在醫(yī)院中，Sylvia的情況也并未好轉(zhuǎn)，
常常認(rèn)為是護士綁架了她、從而報警求助，
過了一段時間，她甚至忘記了自己的兒子Mark。
這對Mark來說是一個沉重的打擊，
“這是我的人生最低點，
自從我的父親和兄弟去世后，
我和媽媽就相依為命，但媽媽不認(rèn)得我之后，
我感到十分絕望和孤獨，
我再沒有其他人可以求助了?！?/span>
痛定思痛，Mark決定拯救自己的母親，
他開始幫助她進行認(rèn)知練習(xí)，
包括拼圖和填字游戲，
并開始改變她的飲食習(xí)慣。
一次偶然的機會，Mark得知，
地中海地區(qū)的人患老年癡呆的幾率更低，
這或許和當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣有關(guān)。
抱著試一試的態(tài)度，Mark開始學(xué)習(xí)烹飪地中海飲食，
在母親的一日三餐中加入西蘭花、羽衣甘藍(lán)、
菠菜、葵花籽、綠茶、燕麥、紅薯，
可可含量超高的黑巧克力等。
神奇的是，一年過后，Sylvia的情況真的好轉(zhuǎn)了起來，
慢慢變回生病前的樣子。
“這不是一夜之間的奇跡，
在嘗試地中海飲食后幾個月后，
她開始記起生日等事情，并再次成為原來的自己?！?/span>
Mark說。
“她看起來年輕了 10 歲，
如果你遇到現(xiàn)在的她，你不會知道她經(jīng)歷的一切?！?/span>
Mark的食療法也得到了世界阿茲海默癥協(xié)會的認(rèn)可，
在該組織的官網(wǎng)上，
Sylvia的飲食和鍛煉方法成為了無數(shù)阿茲海默病人學(xué)習(xí)的榜樣。
而且，阿茲海默癥患者在進食的時候越嚴(yán)格遵守中海式飲食，
生命就能延長越久。
美國哥倫比亞大學(xué)醫(yī)療中心在一項以192名阿茲海默癥患者為研究對象的研究中發(fā)現(xiàn)，
采用地中海飲食的阿茲海默癥患者的死亡風(fēng)險減少了73%，
且平均多活4年！
那么，究竟什么是地中海飲食呢？
墨爾本拉籌伯大學(xué)的副教授
Catherine Itsiopoulos整理出了10條地中海飲食定律：
使用橄欖油作為主要的食用油（60毫升/天）；
每餐吃蔬菜（200克蔬菜/天）；
每周至少包含兩頓豆類餐食（250克/份）；
每周至少吃兩次魚（150-200克）；
少吃肉類（牛肉、羊肉、豬肉和雞肉），每周不超過兩次；
每天吃新鮮水果，干果和堅果作為零食或甜點；
每天吃酸奶（約200克）和適量奶酪（每天約30至40克）；
每天吃全麥面包和谷類食品（每天3-4片面包）；
適量飲用葡萄酒（每天大約100毫升），隨餐飲用，不要喝醉；
只在特殊場合吃甜食或含糖飲料。
80歲患阿茲海默癥的老太太，
在嘗試地中海飲食后，竟然神奇恢復(fù)！
而該飲食方法對其他慢性疾病也有好處。
對此，你有什么看法呢？
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編輯：谷雨
材料來源：每日郵報、ABC等
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