吃什么主食好？
減肥能不能吃米飯？
這是堂主常常被問到的問題。
其實，你的餐桌上不應(yīng)該只有白米飯、白面條。
來看看這份健康主食榜單吧。
首先 ，藜麥？
雖說藜麥在蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、纖維等營養(yǎng)上表現(xiàn)優(yōu)異，是很不錯的主食選擇，但是它并沒有特殊的保健功效，也沒有很多宣傳中那么神奇。
藜麥產(chǎn)量很低，價格又貴，考慮性價比，實在是比不上其它各種雜糧。
親民又高性價比的主食，有很多，請繼續(xù)往下看。
- 第 10 名 -
相比起來，玉米就親民的多了。無論冬天夏天，都有人恨不得頓頓啃玉米。
但有一點不足的是：玉米中缺少 2 中人體必需的氨基酸——色氨酸和賴氨酸。在南美洲等常年只以玉米為主食的地區(qū)，常常因此發(fā)生「糙皮病 / 癩皮病」。
煮玉米、烤玉米、玉米沙拉、棒子面粥，都是不錯的代替米飯的選擇?？梢耘紶栍糜衩桩?dāng)主食，不要長期、單一地吃。
- 第 9 名 -
和白米飯、面條相比，膳食纖維要豐富的多，體積大、飽腹感強(qiáng)。而且價格又便宜，味道香甜，人人喜歡。為什么只給第 9 名？
因為……好吃加便宜，非常容易吃多。
簡單蒸熟、煮熟最好；和牛奶搭配制作純天然甜品，也非常不錯。
- 第 8 名 -
土豆更有優(yōu)勢，含糖量更低、不那么甜。咱們國家目前已經(jīng)在提倡「土豆主食化」了。
蒸煮最佳；土豆泥、土豆餅也很好做，還可以自制微波土豆片當(dāng)零食。
一餐的量，和紅薯紫薯相似。如果菜肴中有土豆絲、土豆片，其它主食要減量。
- 第 7 名 -
大部分人把山藥、芋頭當(dāng)蔬菜吃。其實，它們的碳水化合物含量也挺多的，完全可以用來替代主食。而且熱量不高，飽腹感很強(qiáng)。
食用建議
如果平常山藥、芋頭入菜，那就要少吃點米飯、面條。
脆山藥適合炒菜，面山藥更適合蒸著吃，或者煮湯煮粥。
- 第 6 名 -
是的，你沒有看錯。豌豆這樣的蔬菜，也適合當(dāng)主食。
減肥的人非常需要 B 族維生素，而 B 族又非常容易吃不夠。豌豆富含 B 族維生素，膳食纖維也多。
推薦搭配胡蘿卜、玉米，還可以加點果仁；一餐吃一小碗的量合適。
- 第 5 名 -
綠豆是富含淀粉的豆類，屬于常說的雜豆。鉀、鎂、纖維的含量，都很棒。
搭配大米（綠豆：大米 = 1 : 2）煮綠豆飯，或者減少大米熬綠豆粥，再或者直接煮綠豆沙、綠豆湯。烹煮前，要先浸泡夠時間。
- 第 4 名 -
從經(jīng)驗來看，有人吃多了綠豆會不舒服，因為綠豆的抗氧化性很強(qiáng)。相比起來，紅豆、花蕓豆，吃起來會溫和舒服很多。
吃得舒服、吃得開心，最重要。其它的，就參考綠豆。
- 第 3 名 -
小米養(yǎng)胃，不無道理。對于很多飲食無節(jié)制或容易暴飲暴食的朋友，小米是很溫和的雜糧選擇，不像雜豆有外面一層豆皮需要煮爛。
和大米一起煮「黃金二米飯」，或者熬小米粥。
- 第 2 名 -
糙米，外面那層的營養(yǎng)沒有被磨掉，營養(yǎng)全部保存下來了。這就是堂主常常推薦的沒有精加工的「全谷物」。
紫米的花青素很豐富，礦物質(zhì)的含量，也比一般淺色的糧食要高。外皮相對堅韌，耐嚼，還可以讓你慢點吃飯。
烹煮前，一定要浸泡充分，不然就很硬。搭配著大米、紅豆一起吃，味道最理想。
- 第 1 名 -
按綜合來看，燕麥算是常見粗糧中 B 族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維都比較豐富，又容易買到，價格也親民，口味又理想，吃起來又簡單方便的主食選擇了。
燕麥種類太多，一定要分清楚，不要錯買了甜麥片、麥片谷物脆、麥片碎，首選生燕麥片、燕麥米。
藕，其實也是含淀粉的，纖維多，飽腹感也非常不錯。
也經(jīng)常推薦給想要減肥和控制血糖的朋友，像山藥那樣代替主食吃，或者晚上餓的時候吃。
那為什么沒有放在推薦榜單里？
因為地域差異，只在南方多見？
并不是，只因為……
吃藕，丑
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