蝦仁味道鮮美營養(yǎng)價(jià)值也超高，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“火爆麻辣蝦仁的做法 香辣可口超極下飯”，一起來看下吧!
首先來看下火爆麻辣蝦仁的做法：
材料：
蝦仁，小尖椒，鹽，雞精，姜，蒜，麻油等
步驟：
1去頭蝦 洗凈備用。
2洗凈的請切菱形。鍋燒熱，不放油，下青椒煸一下，要不停的翻炒，加適量鹽。起鍋裝盤備用。
3熱鍋，下油燒熱，加姜蒜炒香。
4倒入蝦仁翻炒，這時再放點(diǎn)麻油進(jìn)去。
5蝦仁變色，到處煸好的小尖椒 翻炒約一分鐘加適量鹽。
以上主要介紹了火爆麻辣蝦仁的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦仁的小知識。
蝦仁的功效與作用
1.病后調(diào)養(yǎng)
蝦仁對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2.保護(hù)心血管
能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3.通乳汁
蝦仁的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
4.消除'時差癥'
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
蝦仁的搭配禁忌
蝦仁+葡萄：降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值
蝦仁+大白菜：防止牙齦出血解熱除燥
蝦仁+龍須菜：可提高營養(yǎng)價(jià)值查
蝦仁+上海青：可增加鈣吸收、補(bǔ)腎壯陽
蝦仁+大白菜：可預(yù)防牙齦出血
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