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關(guān)鍵詞：補(bǔ)氣健脾固精

魚湯是兒童和老人最佳的日常湯品，它高蛋白、低脂肪，而且不寒不燥，結(jié)合這段時(shí)期的天氣，宜芡實(shí)蓮子淮山煲鯽魚湯。這三藥早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中列為上品，均平味平和而甘潤，食藥兼之。芡實(shí)能補(bǔ)脾止泄、益腎固精、祛濕止滯；蓮子能補(bǔ)脾養(yǎng)心、澀精止瀉、養(yǎng)心安神；淮山能補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎澀精、生津益肺。這三藥合而煲鯽魚湯，具有補(bǔ)氣、健脾、固精的功效，對于脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的兒童尤其合適。

材料：芡實(shí)25克，蓮子、淮山各15克，紅棗3個(gè)，鯽魚1條，瘦肉100克，生姜3片。

烹制：各藥物稍浸泡，洗凈；紅棗去核；鯽魚去除內(nèi)臟洗凈，煎至微黃，加入少許熱水，與瘦肉、姜入煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火煮沸后改為文火煲約1個(gè)小時(shí)，下鹽便可，為3~4人分量。