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這冬天的菜價(jià)是越來(lái)越高了，隨便買(mǎi)點(diǎn)蔬菜就要幾十塊錢(qián)，我愛(ài)吃的小香芹都要四塊錢(qián)一把了!可是沒(méi)辦法啊，日常蔬菜不可少，再貴也得買(mǎi)!說(shuō)來(lái)也奇怪，我個(gè)人挺喜歡吃芹菜和洋蔥的，但我家老公卻是一口芹菜也在不吃，導(dǎo)致我家大閨女現(xiàn)在也不吃芹菜，我試過(guò)很多種方法了，包括做芹菜豬肉餃子、做芹菜湯，芹菜餛飩等等，可是都不好使，那爺還是不吃芹菜。所以一般情況下，周末老公在家吃飯的時(shí)候，芹菜是不上桌的。我要是想吃了，都是平時(shí)工作日，只有我和二寶在家的時(shí)候，才會(huì)炒芹菜吃。

其實(shí)這芹菜降血壓降血脂，食療價(jià)值高，而且富含粗纖維，不僅年輕人愛(ài)吃，很多老年人更是愛(ài)吃，我每次去菜店買(mǎi)菜都會(huì)遇到小區(qū)里的老人家在那買(mǎi)芹菜。多吃芹菜還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)防止便秘。挺好的食材居然還有人不愛(ài)吃，費(fèi)解啊!我個(gè)人比較喜歡吃炒芹菜，搭配洋蔥和瘦肉一起，簡(jiǎn)單炒一炒，一道家常小菜就做好了，多吃這個(gè)菜據(jù)說(shuō)能幫助瘦身哦，不過(guò)也要注意低鹽低油才更健康!具體做法如下，請(qǐng)往下看!

【香芹洋蔥炒肉絲】

原料:香芹一小把、豬瘦肉100g、洋蔥半個(gè)、辣椒2個(gè)、食用油、鹽、生抽;

制作過(guò)程:

1、新鮮的香芹一小把，摘洗干凈。這種芹菜比較嫩，沒(méi)有那么多的筋。我一般都是連莖帶葉一起炒;

2、把芹菜切成小段，洋蔥也切成小段，辣椒也切小段;

3、豬瘦肉切絲，用生抽醬油腌3分鐘左右;這樣腌過(guò)的瘦肉炒出來(lái)口感會(huì)比較嫩;

4、炒鍋上火燒熱，放油，熱鍋冷油，等油溫五成熱的時(shí)候把腌好的瘦肉放進(jìn)鍋里翻炒變色;

5、再把辣椒和進(jìn)肉里炒一下，這種辣椒比較辣哦，也可以放干紅辣椒，如果不能吃辣的可以省略;

6、再把芹菜和洋蔥放進(jìn)去翻炒;

7、大火猛炒，芹菜和洋蔥斷生，加鹽調(diào)味，翻炒至熟就可以了;

8、出鍋裝盤(pán)，芹菜清脆，洋蔥的辛辣味也炒掉了，豬肉香嫩可口，可以開(kāi)吃了。

家常小菜，簡(jiǎn)單好做，好吃又下飯。洋蔥和香芹對(duì)老年人都比較好，能降血壓降血脂，適合常吃。芹菜的葉子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很好的，一起炒著吃也不浪費(fèi)，我看到有些人吃芹菜不吃芹菜葉，其實(shí)一起炒著或者單獨(dú)燒湯也是挺好的。

我們老家喜歡吃烙饃，所以有時(shí)候我們炒這個(gè)菜的時(shí)候也會(huì)烙點(diǎn)烙饃，再卷上芹菜肉絲吃，離家多年，這種吃法還是挺想念的。

【關(guān)于芹菜】

芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。它具有降血壓、降血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用;對(duì)神經(jīng)衰弱、月經(jīng)失調(diào)、痛風(fēng)、肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用;它還能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲。

【關(guān)于洋蔥】

洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物;