面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。
蔥油拌面
食材準(zhǔn)備:
面條 500克,小香蔥 6克,生抽 3勺,老抽 1勺,白糖 適量、鹽、食用油 適量
做法步驟:
(1)將小蔥洗凈,備好面條。
(2)小蔥切段兒備用,并準(zhǔn)備好一碗料汁:生抽3勺、老抽1勺、白糖1/2勺、鹽適量,攪拌均勻備用。
(3)鍋中注入多一些的油,燒熱后,放入蔥段炸香,習(xí)慣把蔥炸至枯焦,讓它的香味充分釋放出來,與油完美結(jié)合。
(4)待蔥香四溢時(shí),把提前調(diào)好的一碗料汁倒入鍋中,與油汁炒勻即可盛出。
(5)把面煮熟撈出,根據(jù)喜好選擇是否過水,澆上蔥油拌勻即可享用。
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