承德無角山羊俗稱“禿羊”。原產(chǎn)地在河北省的承德地區(qū)，產(chǎn)區(qū)屬于燕山山脈的冀北地區(qū)，故又名燕山無角山羊，是承德地區(qū)特有的肉、皮、絨兼用的山羊品種。
承德無角山羊體質(zhì)健壯，結(jié)構(gòu)勻稱，肌肉豐滿，體軀寬廣，側(cè)視呈長圓形。公羊頸部略短而寬，母羊頸部略扁而長，頸、肩、胸結(jié)合良好，背腰平直，四肢強(qiáng)健，蹄質(zhì)堅實(shí)。
無論公、母羊均無角，但有角痕。頭大小適中，額寬、頸粗、胸闊，耳寬大略向前伸，額上有旋毛，頜下有髯，毛長絨密，體大健壯，產(chǎn)肉性能好，性情溫順，因?yàn)轭^上無角，故對林木破壞性小，深受農(nóng)民喜愛，被譽(yù)為“森林之友”。被毛有黑色、白色及黑白混合3種，以黑色為主，約占群體的70% ;其次為全白色，也稱為“白無角”。承德地區(qū)各縣均有飼養(yǎng)，以灤平縣、平泉市、寬城縣、興隆縣居多，目前總數(shù)達(dá)30萬只。2004年被中國畜禽品種審定委員會認(rèn)定為國內(nèi)山羊品種的優(yōu)良基因，編入中國種畜禽育種成果大全，已向全國推廣。
承德無角山羊周歲公、母羊體重分別為32kg和27kg。成年公羊的屠宰率為53.4%，成年母羊的屠宰率為43.4%，羯羊的屠宰率為50%。肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪分布均勻，膻味小。除了產(chǎn)肉外，還可以產(chǎn)絨，公羊平均產(chǎn)絨240g，母羊平均產(chǎn)絨110g。性成熟早，公羊初配年齡為1.5歲，母羊?yàn)?歲。一般一年產(chǎn)一胎，產(chǎn)羔率為110%。
由于育成地區(qū)的自然條件和粗放的飼養(yǎng)管理，承德無角山羊的四肢發(fā)育和生產(chǎn)性能未能得到充分發(fā)揮，其后軀發(fā)育略顯不足。改善飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，是今后提高該品種肉用性能和經(jīng)濟(jì)效益的主要措施。
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