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1.排骨洗凈

2.排骨涼水下鍋，水開去除血沫

3.撈出瀝水備用

4.起鍋燒油，油熱，放入排骨煎到金黃

5.放蔥，姜，蒜，八角

6.加水沒過排骨

7.放鹽，雞精，料酒，耗油，老抽，冰糖

8.小火燉40分鐘

9.大火收汁

10.出鍋裝盤，一道美味的紅燒排骨就做好了。