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1.韭菜擇洗干凈后瀝干，切成約1厘米長的段；蝦皮洗凈瀝干；生姜切碎成末

2.熱鍋放油，下入蝦皮與姜末，小火，將蝦皮炒至金黃酥脆后下入一小勺料酒，炒勻

3.下入適量的剁椒，炒勻

4.下入韭菜，轉(zhuǎn)大火；加入適量的鹽與蠔油，翻炒約兩分鐘后即可出鍋

        看，掛著露珠的韭菜，在這里，沒有化肥，沒有農(nóng)藥，完全純天然生長

烹飪技巧

1、炒蝦皮時要用小火，以免燒焦。

2、下入韭菜后炒的時間不要太長。

菜品特色

        一小把韭菜，加上少許蝦皮和剁椒，只需幾分鐘，一道美味的下飯菜菜就可以上桌啦。而且，它還很補鈣哦！

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