大家是不是經(jīng)常能
聽到這樣的說法呢？
再餓也不能空腹吃
香蕉、牛奶、柿子等等等等……
不知道大家什么感受
反正小毓看完之后就一個想法——
將信將疑
那么，網(wǎng)上盛傳的
幾種空腹不能吃的食物
到底是真是假呢？
今天小毓就為大家揭曉真相！
西紅柿
傳言
西紅柿含大量果膠，會使胃內(nèi)壓力增強，造成胃擴張和胃痛?？崭箷r應(yīng)吃些易消化、營養(yǎng)豐富的食物，西紅柿營養(yǎng)較單一。
真相
這里對西紅柿的描述并不是事實。100g西紅柿中的典型膳食纖維含量是1.2g，而果膠只是膳食纖維中的一部分，也就是說西紅柿根本不含有大量果膠。100g西紅柿中只有5g多固體，其中接近一半是糖，含有近1g蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)也不算少，營養(yǎng)并不算單一（至少比面包要豐富），也不能算不易消化。
香蕉
傳言
鎂是影響心臟功能的敏感元素，對心血管有抑制作用，而香蕉中就含有大量的鎂，空腹吃會使人體鎂突然升高，對心血管產(chǎn)生抑制作用，有害身體健康。
真相
鎂是人體必需的營養(yǎng)元素，香蕉中的鎂含量不算高，100g香蕉中的鎂只相當人體一天需求量的8%左右，低于許多綠葉蔬菜、堅果、魚、豆類和粗糧。另外，香蕉中雖然鉀不少，但相對于人體需求量也是遠遠不夠的。
柿子
傳言
柿子含大量果膠、單寧酸，進入人體后易與胃酸發(fā)生化學反應(yīng)，形成難溶解的凝膠塊，讓人出現(xiàn)惡心、嘔吐、胃潰瘍等癥狀。
真相
空腹攝入大量單寧確實可能導(dǎo)致胃部不適，但單寧含量高的柿子會有明顯的澀味。所以，不應(yīng)空腹吃“澀的柿子”，而不是“柿子”，甜的柿子空腹吃一般沒有問題。
山楂
傳言
山楂含大量有機酸、果酸、山楂酸等，空腹吃會使胃酸過猛，對胃粘膜造成刺激，增強饑餓感，導(dǎo)致胃脹、胃酸、加重胃痛。
真相
胃酸的pH值比這些有機酸都要低，吃下這些食物不會讓它更低，反而可能稀釋胃液使得pH升高。
菠蘿
傳言
菠蘿含的蛋白質(zhì)酵素活性很強，空腹吃會傷胃，最好在飯后吃，營養(yǎng)成分才能被吸收。
真相
菠蘿里的蛋白質(zhì)酵素就是菠蘿蛋白酶，其活性范圍是中性偏酸，在胃中的強酸性下，基本上沒有活性。
大蒜
傳言
大蒜含有辛辣的大蒜素，空腹吃蒜會對胃粘膜造成強烈的刺激，引起胃腸痙攣、絞痛，影響腸胃的正常消化功能。
真相
如果大量吃生大蒜，其中的大蒜素可能對口腔和胃粘膜有較強的刺激，從而產(chǎn)生不適，空腹吃造成的刺激可能會更加明顯。此外，大蒜素等含硫化合物在體內(nèi)會產(chǎn)生烯丙基甲基硫醚（AMS），通過呼吸和皮膚散發(fā)出來，產(chǎn)生通常所說的“蒜臭味”。如果與其他食物一起吃，有些食物（比如牛奶）可以減輕這種臭味。
牛奶
傳言
牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用只會將蛋白質(zhì)“被迫”轉(zhuǎn)化為熱量消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補的作用。
真相
牛奶中含有約3%的蛋白質(zhì)，但同時還有4%的脂肪和5%的乳糖，有足夠的糖被轉(zhuǎn)化為熱量，并不需要轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)。只有乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶時不耐受反應(yīng)會更明顯。不過，若是乳糖不耐受人群，不空腹的時候也很少會去喝牛奶。
豆?jié){
傳言
理由跟牛奶一樣，空腹喝豆?jié){會使蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為熱量消耗掉，營養(yǎng)物質(zhì)無法吸收。
真相
跟牛奶類似，豆?jié){中含有較多蛋白質(zhì)，但同樣也含有不少碳水化合物和脂肪，至少比雞蛋中的碳水化合物要多。
茶
傳言
空腹喝茶不僅會降低消化功能，還會引起茶醉，即心慌、頭暈、四肢無力、腸胃不適等。
真相
如果茶很濃，其中的咖啡因含量會很高，空腹喝下會導(dǎo)致身體在短時間內(nèi)攝入大量咖啡因，從而出現(xiàn)“醉茶”現(xiàn)象。
酒
傳言
空腹喝酒容易刺激胃粘膜，引起胃炎、胃潰瘍等病變。
真相
跟胃里有食物相比，空腹喝酒時胃腸中的酒精濃度高，吸收更快，從而更容易醉酒。
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