話說每個城市都有一個屬于自己的特色菜，那么對于洛陽來說，特色菜非洛陽水席莫屬了，它和洛陽牡丹、龍門石窟并稱為洛陽三寶，洛陽水席有24道菜，不管是菜品的用料，還是制作上都可謂用心，就連上菜的順序也頗有講究，之所以叫水席，一是因為多數(shù)菜品都是湯水，二是撤一道菜上一道菜，如行云流水般，故此得名。
今天之所以提到洛陽水席，是因為天氣越來越冷了，還有什么比一碗熱氣騰騰的湯來得更實在嗎？作為地道的洛陽人，說到湯那當(dāng)然得是洛陽水席呀。今天要和大家分享的是洛陽水席中的一道甜湯，口味清爽，甜而不膩，特別適合冬天喝，入冬后，這湯女人要常喝，潤腸減肥，排毒養(yǎng)顏，每天準(zhǔn)時上上廁所。
它就是蜜汁紅薯。洛陽水席用料普通在這道湯上就體現(xiàn)得淋漓盡致，蜜汁紅薯的主要用料就是再普通不過的紅薯，雖然普通，但是紅薯的營養(yǎng)價值還是很高的，紅薯中纖維素的含量極高，能夠幫助腸胃蠕動，促進(jìn)腸胃內(nèi)毒素的排出，使腸胃恢復(fù)健康，以吸收更好的營養(yǎng)，從而達(dá)到排毒養(yǎng)顏的功效，同時紅薯屬于低脂肪、低熱量的食物，不僅可以潤腸防治便秘，還能起到輔助減肥的功效，非常時候女人吃。那么，一起學(xué)著做一下蜜汁紅薯吧。
蜜汁紅薯
【食材】
紅薯200g、蜂蜜20g、紅糖（可選）10g、水淀粉30g、食用油適量
【做法】
1、紅薯用清水沖洗干凈，去皮，切成大約3cm左右的塊，厚度約1.5——2cm，不宜太薄，否則炸制之后就只剩外皮，缺乏軟糯的口感。
2、鍋中加入適量食用油，油溫5成熱時，把紅薯塊放入鍋中，炸至金黃撈出，中途需要攪拌，使紅薯快受熱均勻，炸出的顏色才能均勻。待油溫升至7成熱時，回鍋復(fù)炸10秒鐘，復(fù)炸可以使紅薯塊外皮更酥脆，顏色更好看。
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