在中國，餃子一直是非常深受歡迎的一種食物，它是外形酷似月牙，里面帶餡的面食。原先一直是北方人最愛吃的主食之一，在逢年過節(jié)時很多家庭都會圍在一起包餃子吃，非常有節(jié)日氛圍。不過后來南方人也開始愛上了餃子，也創(chuàng)造出了餃子的多種做法如蒸餃、煎餃還有炸餃等，如今的餃子已經(jīng)走出國門，讓更多國家的人喜歡上了它。
不過隨著時代改革帶來的便捷之處，現(xiàn)在的人們動手能力已經(jīng)退化了，平時下班后已經(jīng)累得不想動了，都選擇點外賣或者直接吃個泡面湊合。但總吃外賣也會膩，泡面又吃不飽還沒營養(yǎng)，于是有人就喜歡在家里的冰箱備幾包速凍湯圓和速凍餃子，想吃的時候直接將水煮開放下去就可以了，但是不是發(fā)現(xiàn)速凍餃子煮著煮著就裂開了破皮了，里面的肉餡與湯汁混為一體了，是不是覺得非常煩惱，那么今天就跟著小編學一招煮速凍餃子不破皮的方法，簡單實用。
首先將買來的速凍餃子撕開包裝袋全部倒入一個盆子里，接著往盆子里倒入足量的清水浸泡約30秒左右就撈上來瀝干，時間要把控好，不能太長也不能太短。浸泡餃子的目的是為了讓被凍得硬邦邦的餃子迅速軟下來，這樣煮就不容易被燒開的水燙破皮了。
不過光是用冷水泡過還不夠，接著就開始煮餃子了，等到水開的時候就往里面倒一點食鹽，約莫5~8g差不多，加食鹽也是妙招之一，因為加了食鹽就可以讓速凍餃子變得更加有韌性，即便在高溫蒸煮下也不容易破皮，而且加了食鹽吃起來味道更棒，待會兒要出鍋的時候再加一抹蔥花就完美了。
加完鹽就可以把速凍餃子倒進去了，倒的時候動作一定要輕柔一些，千萬不要水還沒煮開就直接倒進去，這樣非常容易粘鍋的。在這里還有一點要注意，在煮餃子的過程中一定要過三次水，簡單點來說就是水燒開之后再加上少許冷水，等到沸騰之后再加入冷水，重復三次才可以。重復完這三個步驟后要注意觀察餃子的情況，如果餃子開始陸續(xù)浮至水面后就差不多可以出鍋了，這時候撒上一抹蔥花就可以關火了。
雖然速凍餃子吃起來比較方便省事，但有時間還是要自己手動包餃子最好，畢竟自己包的餃子吃起來也放心，而且招待朋友的話手工包出來的餃子總比速凍餃子好吧？你們覺得呢？
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