茄子非常的常見一般，我們都會用它來炒菜或者是做湯，但是今天小編在這里向大家?guī)淼氖乔炎雍土硪环N食材搭配起來做成了一道美味佳肴，你們聽了一定會非常的喜歡就下來之后小編一起來看看到底是什么菜吧。
大圖模式 在這么冷的季節(jié)，我們要多吃熱菜，這樣我們才能夠增強身體的抵抗能力，那么今天小編在這里向大家?guī)淼牟司褪窍栍透锥骨炎?，你們聽了一定會非常的有興趣，接下來就和小編一起來看看這道菜是怎么做的。
大圖模式 用料：蠔油、缸豆、茄子、蔥姜蒜、食用鹽、辣椒。
大圖模式 第一步：處理食材，把缸豆清洗干凈，放到碗里，把茄子清洗干凈去皮切成塊兒，把蔥切成段姜切成片蒜切成末，辣椒切成絲放到一旁備用。
大圖模式 第二步：在鍋中放入水等水熱之后，把茄子放入水中焯一下水，這樣做是為了能夠讓它更加的美味。
大圖模式 第三步：在鍋中放入油等油熱之后把蔥姜蒜和辣椒絲放入鍋中爆炒翻炒均勻，炒出香味之后把缸豆和茄子放入鍋中翻炒加入適量的水，等它們翻炒出顏色變軟之后加入少許的食用鹽攪拌均勻，關火收汁，盛盤上桌。
大圖模式 這樣一道美味的蠔油缸豆茄子就做好了在做這道菜的時候要注意油溫的控制和火候的把握，只要這樣做出來的菜才會美味營養(yǎng)又好吃，受到家人們的喜歡，你們如果有興趣的話，可以在家里試著做一做這道菜。
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