秋天大魚大肉靠邊站，多喝這湯，滋補營養(yǎng)，暖胃暖身，5元買3斤！今天我?guī)Ыo大家的是一道秋日最好吃的美味“蛤蜊冬瓜湯”，單好做，是一道適合秋季吃的時令美食，這幾天我常做給家人吃，每次做完一上桌，就被家人搶著吃完，盤子一點都剩不下。這道湯的主要食材，冬瓜，蛤蜊等，都是一些可以在超市里買到的日常食材。這道湯不僅做法單，而且營養(yǎng)健康，色香味俱全。今天我家來給大家介紹一下，我家隔三差五就要做的一道菜，快來一起學習一下吧！
蛤蜊冬瓜湯
大圖模式 By 偶然wjzlfwms520
配料：
冬瓜 適量、蛤蜊 適量、枸杞 少許、精鹽 適量、料酒 適量、姜 適量、蔥 適量、麻油 少許
烹飪步驟：
1.蛤蜊浸泡淡鹽水中二個小時吐盡沙泥，然后流水沖洗沖洗，蛤蜊再倒入清水加油幾滴加鹽少許然后快速攪拌轉(zhuǎn)圈，轉(zhuǎn)個三分鐘左右，最后流水沖洗凈蛤蜊 ；
大圖模式 2.冬瓜去籽去皮，切成小塊；
大圖模式 3.鍋中放適量水，水開后下蔥姜，料酒，下蛤蜊綽燙；蛤蜊開口撈出沖洗凈瀝干；
大圖模式 4.在鍋中放入適量清水，煮開后下冬瓜；
大圖模式 5.待冬瓜變軟，倒入之前的蛤蜊和枸杞，小火慢煮5分鐘左右，去除表面浮起的雜質(zhì)泡沫，
大圖模式 6.加適量鹽調(diào)味，關(guān)火，淋上少許麻油，撒上蔥花，就可以上桌了。
大圖模式 烹飪小貼士：
1、冬瓜的外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。大家在挑選的時候，主要看看有沒有深的痕跡。挑選表面光滑，沒有坑包的。2、冬瓜的顏色：大多數(shù)冬瓜都是墨綠色的。大家多挑選墨綠色的就可以。3、冬瓜的大小：一般都是很大的冬瓜，切成片片狀來賣。大家挑選的時候按照自己家庭的飯量，挑選1片左右就可以了。4、冬瓜的軟硬：切開的冬瓜片，大家可以用手指輕輕碰一下。如果感覺很軟，那么估計是時間稍久的了。挑選稍硬一些的。
你學會這道營養(yǎng)健康的美食了嗎？
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