發(fā)糕
平均3.3分，基于 7位廚友評(píng)價(jià) 發(fā)糕制作超級(jí)簡(jiǎn)單，但非常好吃，糕好的發(fā)糕白里透著黃，喧軟香甜，入口有淡淡奶香味和玉米的清香，比全是玉米面蒸出來(lái)的好吃、細(xì)膩，是一款綠色、健康的主食。
材料
普通粉300克，玉米面100克，雞蛋1個(gè)，糖40克，酵母5克，鹽2克，牛奶適量
做法
1、把所有材料混合一起，混合均勻，加入牛奶（牛奶稍加熱），用筷子攪打面糊，至面糊跟普通戚風(fēng)蛋糕湖的黏稠度就行了。
2、把面湖直接倒入鋪了屜布的蒸鍋內(nèi)，大約一個(gè)小時(shí)發(fā)酵至兩倍大，表面撒上葡萄干，大火蒸20分鐘即可。
小訣竅
1、面粉和玉米面的比例為3:1。
2、牛奶不要一次性加入，邊加邊攪，面糊的濃度與拌好的戚風(fēng)蛋糕的面糊相似即可。
3、一定要等面糊膨脹起來(lái)才能大火蒸，否則蒸出來(lái)的發(fā)糕不蓬松、不喧軟。
by:
馬志坤 食譜號(hào)(275427) 閱讀(3,747)
收藏(40)
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
