金線油塔羊肉泡、岐山面皮龍須酥、醴泉醪糟石子饃、潼關(guān)夾饃老酸奶、寧強(qiáng)木槌千棰酥，西安甑糕味道好，紫陽蒸盆來壓軸，咸陽biangbiang遠(yuǎn)名傳……對于喜歡咥遍陜西各種風(fēng)味美食的你，還只是徘徊在回民街、德發(fā)長、粉巷、西安飯莊和同盛祥等地嗎？亦或舟車尋找袁家村、馬嵬驛民俗文化村、周至沙沙河水街和富平和仙坊民俗文化村等美食街嗎？不如來西安的永興坊，品味古城老城墻下的中華老字號美食，體驗(yàn)“一站式咥美陜西”的饕餮盛宴。
來，就讓陜西傳媒網(wǎng)的記者帶各位親，走進(jìn)這家位于西安城墻中山門內(nèi)北側(cè)順城巷的美食文化街——永興坊。
關(guān)中篇
面條像褲帶，辣子是主菜
三言兩語即可將陜西關(guān)中人愛吃面習(xí)慣飲食展現(xiàn)出來，老陜?nèi)硕艘淮笸隻iangbiang面、陜西關(guān)中有一句老話：“油潑辣子biangbiang面”讒得愛吃面的人流口水。來到永興坊的“關(guān)中巷”，關(guān)中美食盡收眼底，讓吃貨們食欲大動。
“關(guān)中巷”即“永興坊陜西非遺美食文化街區(qū)”關(guān)中版塊。陜西關(guān)中地區(qū)非遺美食和特色名小吃在這里集中展現(xiàn)，目前經(jīng)營商戶共三十余家。其中，街區(qū)三大主樓之一“關(guān)中樓”位于關(guān)中巷的北側(cè)，經(jīng)營有實(shí)惠可口的關(guān)中非遺美食套餐，和該樓獨(dú)有的魏徵家宴、陜西非遺宴和關(guān)中民俗席面。
三原金線油塔、岐山大刀臊子面、藍(lán)田蕎面饸饹、粉湯羊血、武功麻花作坊、名吃彬縣御面、白水九煲一鍋等，咥一口關(guān)中美食嘹咋咧！不僅如此，還有陜西非物質(zhì)文化美食遺產(chǎn)稱號的特色老店入駐：潼關(guān)肉夾饃（始于公元六三零年）、秦鎮(zhèn)米皮（始于公元前二二零年）、咸陽biangbiang面（始于公元六三五年）、彬縣傳統(tǒng)榨油作坊、老城酒肆等。
陜北篇
米酒油饃木炭火，團(tuán)團(tuán)圍定炕上坐
清澗的石板，瓦窯堡的炭；米脂的婆姨，綏德的漢。陜北高原人杰地靈，不僅孕育豐富的礦產(chǎn)資源，溝溝峁峁里更是盛產(chǎn)五谷雜糧，品種之繁多，真可謂是“蕎面坨坨羊腥湯，死死活活相跟上”。
在陜西非遺美食文化街區(qū)——永興坊，陜北商家主要集中在“陜北里”?！瓣儽睒恰笔谴税鎵K的主樓，該樓以紅色革命文化為主題，經(jīng)營陜北地區(qū)非遺美食和特色小吃套餐，和具有陜北特色的非遺宴。此外，在“陜北里”，你還可以品嘗到舌尖上的綏德黃饃饃、歷史久遠(yuǎn)的子長煎餅和“果獻(xiàn)”子洲馃餡。
陜南篇
秦嶺一條線，南吃大米北吃面
我國最早的地方志《華陽國志》載：陜南人“尚滋味”、“好辛香”。陜南人在飲食上有三種偏愛：愛吃酸、愛吃肉、愛喝酒。俗話說：“三天不吃酸，走路打躥躥”、“三天不動葷，說話沒精神”。
永興坊“陜南街”是“永興坊陜西非遺美食文化街區(qū)”陜南版塊的名稱。這里有陜南地區(qū)商戶八家，經(jīng)營陜南地區(qū)非遺美食和特色名小吃。匯總呈現(xiàn)陜南菜于廣大食客面前。愛吃陜南菜的吃貨們朝這看：寧強(qiáng)千棰酥、漢陰炕炕饃、鎮(zhèn)巴炕洋芋、柞水洋芋糍粑、紫陽蒸盆子、漢陰白火石汆湯、安康蒸面，總有一道美食是你所中意的。（王楨 魏佳佳 圖/文）
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