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彩虹慕斯蛋糕

親親

介紹

不用烤箱，也能做出顏值高高，味道美美的甜品

材料

• 消化餅干100g

• 普通酸奶220g

• 淡奶油100g

• 吉利丁片10g

• 糖粉40g

• 色素少量

• 黃油40g

做法

⒈  把消化餅干壓成粉末

⒉  把壓碎的餅干和融化的黃油，拌勻

⒊  把六寸模具底下鋪上油紙

⒋  把黃油和餅干磨混合后，倒入模具內(nèi)，壓平。放入冰箱冷藏，冷藏15分鐘以上

⒌  吉利丁片放在冰水里泡軟

⒍  然后把泡軟的吉利丁片把水慮干后，隔熱水融化。

⒎  把酸奶倒入盆內(nèi)，加入20克糖粉，混合均勻

⒏  然后把融化的吉利丁液慢慢的，一邊倒入酸奶，一邊攪拌酸奶

⒐  取淡奶油

⒑  加入20克糖粉，打發(fā)，記住，不要打大了，打到奶油稍微有一點(diǎn)紋路即可。不然奶油打厚了不方便后期造型

⒒  然后慢慢的把酸奶倒入淡奶油里，混合均勻，不要過(guò)度攪拌

⒓  把奶油分成你想要的數(shù)量。我分了六分。從多到少。100克，80克50克30克10克，剩余的那份最大的就沒(méi)有稱。

⒔  加入色素拌勻

⒕  從冰箱里取出變硬的餅干底，把分量最重的那個(gè)慕斯液，先倒入模具內(nèi)。

⒖  然后把分量第二重慕斯液從剛才那個(gè)慕斯液中間倒入，形成一個(gè)同心圓。然后根據(jù)重量從大到小，依次倒入模具內(nèi)。放入冰箱里冷藏五小時(shí)以上。然后脫模的時(shí)候用吹風(fēng)機(jī)在模具周圍吹幾圈，就可以輕松脫模了

⒗  剩下的慕斯液可以直接倒入容器內(nèi)一起冷藏哦

小貼士

慕斯很簡(jiǎn)單的，做這個(gè)彩虹慕斯，要注意，酸奶不要那種厚的，淡奶油也不要打硬了。不然你的慕斯液就太厚，倒入模具內(nèi)以后，就不能做出一個(gè)平面的同心圓。