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10道早餐卷餅做法，天天不重樣！顏值高味道好！早餐吃卷餅，顏值高，味道好，制作方法簡(jiǎn)單，上班族上學(xué)族的最愛。更關(guān)鍵的是，它具有無(wú)上的包容性，卷肉肉卷炒菜卷涼菜卷葷卷素都隨你，可以算是快手美食了。為了節(jié)約早上的寶貴時(shí)間，可以提前烙好卷餅，或者買超市現(xiàn)成的卷餅，早上一熱就可以卷萬(wàn)物了~10款早餐卷餅做法，你值得擁有！

1.首先，準(zhǔn)備一下食材：里脊肉切絲，加少許食用鹽、水淀粉、五香粉及其他你喜歡吃的調(diào)味品，攪拌均勻，腌制。

2.炒鍋預(yù)熱，鍋中加入少量的食用油，下入腌制好的里脊肉，姜絲翻炒，加入少許生抽。

3.炒制肉絲變色，放入準(zhǔn)備好的胡蘿卜絲，韭薹，和青椒絲

4.適當(dāng)加少許鹽，喜歡的可以加一點(diǎn)糖，體鮮，不加也可以，少許生抽，炒韭薹軟一些斷生出鍋

5.開始卷餅

卷餅皮 / 生菜 一棵 / 牛油果 一個(gè)

彩椒 一個(gè) / 平菇 適量 / 圣女果

杏仁片（或其他堅(jiān)果） 1大匙

黃芥末醬（或其他喜歡的醬）1大匙

鹽1/2小匙 / 黑胡椒粉 一點(diǎn)點(diǎn)

1.所有蔬菜洗凈，把需要炒熟的平菇撕成條，彩椒切條，放入加了少許油的鍋中炒熟，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味

2.其他生食的蔬菜，圣女果切開，牛油果去皮去核切片待用。杏仁片用平底鍋小火干烤香待用。

3.取卷餅皮（卷餅皮就是做墨西哥卷的那種）放入加熱好的平底鍋中加熱兩面烤軟待用

4.在餅的中央抹上黃芥末醬（是芥末籽做的醬，不是日料里的青芥末）然后鋪上生菜，擺上炒好的平菇和彩椒，切好的圣女果和牛油果，撒上烤好的杏仁片，從一端卷起，卷的緊一點(diǎn)，然后斜切兩段即可

食材：面粉適量、雞蛋 、 西紅柿 、 蝦仁 、 番茄醬

1. 將西紅柿洗凈去皮切丁，雞蛋磕入碗中，攪拌均勻成雞蛋液；蝦仁加鹽、料酒腌制。

2. 炒鍋中倒入適量食用油，放入雞蛋炒成雞蛋塊，盛出到碗中備用；

3.鍋里不放油，直接放入腌制好的蝦仁，放入切好的西紅柿丁、鹽、番茄醬，最后加入炒好的雞蛋塊，翻拌均勻。

6. 拿出面皮，平鋪到盤中，放上放炒好的餡料，卷起來(lái)即可。美味鮮蝦雞蛋卷就做好了！

食材：卷餅、 培根 、黃瓜一根、芝士片 、生菜兩片 、 甜辣醬、沙拉醬

1.中火煎餅，每面數(shù)12個(gè)數(shù)字就好啦~

2.加一點(diǎn)油煎培根，煎至微焦~

3.黃瓜用鹽搓洗干凈切細(xì)條

4.卷餅涂抹沙拉醬，涂抹均勻~

5.鋪上洗好晾干水分的生菜。

6.放芝士片、培根、黃瓜條，卷起來(lái)

卷餅皮 / 鹵肉100g / 鹵蛋2顆 / 黃瓜半根

紅油腐乳半塊 / 鹵汁2匙 / 辣椒粉

1.配醬料：半塊紅油腐乳，加上2匙鹵汁，加點(diǎn)辣椒粉，拌均勻

2.鹵好的肉切片，黃瓜切細(xì)條

3.面粉上先刷上醬料，擺上黃瓜條、鹵肉分和切好的鹵蛋，卷起來(lái)就可以了

雞腿卷餅

雞腿 / 面粉 / 雞蛋 / 生菜 / 黃瓜 / 紅椒

1.雞腿肉剔下來(lái)后，切成條狀，放入調(diào)味，腌制20分鐘

2.蔬菜洗凈后，用鹽水泡20分鐘

3.準(zhǔn)備好面粉，在面粉中少量多次加入清水，攪拌成糊狀，加入1個(gè)雞蛋和少量鹽，拌勻

4.平底鍋燒熱，刷一層油，把面糊倒入做成餅餅

5.鍋里倒少量的油，加入姜蒜末炒香，再加入雞肉，放少量的老抽，炒熟即可

6.生菜備用，黃瓜和紅椒切成條狀

7.在餅底上刷一層黃豆醬，再依次擺上生菜、黃瓜條和紅椒條，放上雞肉，卷起就可以啦

土豆1個(gè) / 面粉80g / 蒜苗10根

彩椒1/4個(gè) / 雞蛋2個(gè) / 鹽 / 醋 / 花椒粉

水240g / 小蔥15g / 蒜蓉辣醬 / 辣椒油

1. 土豆去皮洗凈切成細(xì)絲放入清水中洗去表面的淀粉，在水中泡10分鐘后，撈出控干水分；彩椒切絲；蒜苗切段

2. 炒鍋放入適量食用油燒熱，放蔥花爆香，放入土豆絲和彩椒翻炒，放入鹽、醋、花椒粉調(diào)味，翻炒到土豆絲微軟，放入蒜苗炒勻關(guān)火

3. 將面粉放入碗中倒入清水?dāng)嚢璩上∫稽c(diǎn)的面糊，放入蔥末拌勻

4. 平底鍋燒微熱放少許油轉(zhuǎn)動(dòng)鍋柄，油盡量鋪滿鍋底，倒入面糊轉(zhuǎn)動(dòng)鍋柄將面糊均勻的鋪滿鍋底，將一個(gè)雞蛋直接打開在餅上，用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液盡量均勻的撲在餅上

5. 中火將餅的另一面先烙上色，翻面，將蛋液已開始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油，將有蛋液這一面也煎上色，翻面關(guān)火

6. 將沒有蛋液的這一面向上，放上土豆絲，留一點(diǎn)餅邊，將餅的另一邊刷上蒜蓉辣醬，再放上香菜，用鏟子將土豆絲這邊的餅邊折上去，繼續(xù)折卷到另一邊即可

面粉250g / 熱開水125g / 油

洋蔥 / 紅砂糖 / 蠔油 / 蜂蜜 / 五花肉

1. 五花肉切粗長(zhǎng)條狀，鍋中燒熱水，氽過(guò)后撈起，用清水沖去浮沫；洋蔥切成細(xì)長(zhǎng)條狀，鍋中熱油，放入煸炒至軟化后撈起

2. 鍋中熱油，放入紅糖，小火熬糖至糖化，放入五花肉翻炒，至微微焦黃，倒入適量的料酒，轉(zhuǎn)中大火翻炒

3. 加入蠔油和洋蔥翻炒，再調(diào)入適量的鹽和雞精，加入清水后加蓋中火燜煮約10分鐘，最后加入蜂蜜，拌炒至湯汁收干，卷入餅中即可

牛腱700g / 八角 / 桂皮 / 草果

山楂 / 香葉 / 干紅椒 / 小茴香 / 肉蔻

料酒 / 醬油 / 冰糖 / 鹽 / 甘草 / 蔥姜

1. 將牛鍵子切塊、洗凈后整塊焯水

2. 取大鍋，放足水，下入鹵料包，加入蔥姜、料酒、醬油、冰糖、鹽大火燒開，將煮開的鹵水和牛鍵，放入電壓力鍋中，鹵40分鐘，關(guān)火后，自然涼透，牛肉浸泡在鹵水中，隨吃隨取

3.把餅皮兩面煎熟后盛出；鹵牛肉切片；蔥白切絲

4. 餅皮上抹一層甜面醬，鋪上一排鹵牛肉片和蔥白段，卷成筒狀即可

瘦豬肉 / 蔥白 / 甜面醬 / 鹽

料酒 / 白糖 / 淀粉 / 油 / 蔥絲

墨西哥卷餅 / 香菜 / 生菜 / 味精

1.瘦豬肉切絲，加入料酒、鹽、蛋清、淀粉上漿，蔥白切絲，放入盤內(nèi)

2.鍋?zhàn)⒂蜔裏嶂?成，下肉絲爆炒至變色，盛出待用

3.炒鍋?zhàn)⒂?，下蔥末爆香，放入兩湯匙甜面醬略炒，加入少許清水(視甜面醬的濃稠度，不然太濃的甜面醬炒出來(lái)會(huì)很咸并發(fā)苦)、料酒、一湯匙白糖，不停炒動(dòng)

4.待變色出香味，倒入肉絲，翻炒均勻，出鍋盛在蔥絲上面，卷起就能吃啦！