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把玉米油、細(xì)砂糖、蛋黃、鹽，一起放入玻璃碗里，用手動的打蛋器混合攪勻，可以多攪拌一會，油脂混合均勻，沒有結(jié)塊即可

把低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、蘇打粉，放入干凈的碗里，混合均勻，分類先混合一起有助于加入液體后，翻拌不均影響桃酥的蓬松度

混合好的粉類，過篩入玉米油混合物里，用刮刀抄底翻拌

把粉類和蛋油混合物混合均勻無干粉，桃酥面團(tuán)就做好了

把桃酥面團(tuán)，分成30克一份，用手掌搓成圓形狀，放入鋪了油紙的烤盤里，用面杖一頭或者大拇指把面團(tuán)中心按壓一下

把面團(tuán)表面刷一層薄薄的全蛋液，撒上熟的黑芝麻，烤箱預(yù)熱上下管180度

把烤盤放入烤箱中層，上下管180度烘烤22-25分鐘，顏色金黃出爐（在烤制時，要注意根據(jù)自己烤箱的脾氣來調(diào)節(jié)溫度、烤時和烤盤的位置，以達(dá)到最好的效果。如果你的烤盤是黑色的，吸熱效果會比較好，容易造成底部顏色過深，這種情況可以考慮降低底火或者下面多加一個烤盤來防止桃酥底部糊掉）

烤好后放在冷卻架上散熱放涼，放涼以后就可以開吃啦，酥酥脆脆非常香。喜歡的朋友們可以試著做起來