驢打滾
驢打滾是老北京和天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。
因其最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。糯米面團(tuán)裹著深色的豆面，軟糯可口。
驢打滾
清甜冰涼，軟糯誘人！
材料
糯米粉250g
玉米淀粉50g
玉米油20g
白砂糖20g
溫水30g
紅豆泥適量
黃豆粉適量
做法
1
把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、玉米油和溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2
過篩后，蓋上保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘。
3
面團(tuán)拉扯上勁，底部鋪上一層黃豆粉，放上面團(tuán)，再撒上一層黃豆粉
4
面團(tuán)搟開成長方形薄片，抹上一層紅豆泥，卷起，表面撒上一層黃豆粉，切開即可
聯(lián)系客服
