第一步首先對(duì)輔料進(jìn)行改刀,香蔥切小段,青紅椒切丁,蒜拍碎切末。
第二步將青紅椒和蒜末加入味精,醋,醬油調(diào)成調(diào)料汁備用,可以多調(diào)一些,茄子會(huì)更加入味。
第三步茄子洗干凈后從中間劃開,深度為茄子的一半即可。放入烤盤中再刷上一層橄欖油。
第四步將茄子放進(jìn)烤箱中,在200度下烤至8分鐘時(shí)再刷一遍橄欖油,有助于提升口感。再繼續(xù)烤8分鐘即可。
第五步最后把調(diào)料放進(jìn)烤好后的茄子中,將切開的口子塞滿即可,撒上香蔥點(diǎn)綴就可以上桌品嘗了。
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