最近因為身體原因生活有點(diǎn)無序，沒時間烘焙沒時間停下來靜靜的享受生活。但是，也正因為這些無序，讓我收獲了很多友誼，讓我在寒冷的冬天感受到了比以往多得多的溫暖。謝謝你們，我的朋友們，謝謝你們陪我度過這段灰暗的日子，你們給予我的溫暖我一一記在心中，它是我人生中最寶貴的財富。
前天小毛打電話告訴我俺朝思暮想的奶瓶到貨了，俺大清早一路飛奔跑到她家，一進(jìn)門就發(fā)現(xiàn)小小毛又漂亮了，真是女大十八變啊（雖然她才不到8個月）。小毛知道我休息，立馬說：給我說做個吐司吧，我照顧孩子沒時間。其實(shí)，我垂涎她家的大烤箱不是一天兩天了，一直等著她這句話呢，可是，俺不能讓她看出來啊，于是非常扭捏地回答：俺的水平發(fā)揮不穩(wěn)定，做不好別怪我，還有一個附加條件，要用烤箱試試你家的奶瓶，萬一我拿回家一烤炸了怎么辦（此話一出，收獲小毛白眼無數(shù)）。
用奶瓶做什么，最好的選擇當(dāng)然是布丁。為了讓小小毛也能吃，我選擇了福田淳子老師的軟式布丁，配方里只有奶、蛋黃、糖和香草精，7、8個月大的寶寶吃起來很安全，作為寶寶品嘗的第一份甜品非常不錯。如果有媽媽怕孩子對香草精過敏，可以不放。我的配方里已經(jīng)把原方子的糖量減少，個人感覺大人吃還行，給寶寶吃的話，可以再減10g。布丁出爐后一邊拍照一邊讓阿姨喂給小小毛吃，小小毛一頓吃了大半瓶，還是很給俺面子滴。
這次用小毛家的厚底鍋熬焦糖，火候沒掌握好，稍微有些過，顏色深了點(diǎn)兒，照在照片上顏色更顯深，熬到過程圖2的顏色即可。方子的量可以裝3個半這種細(xì)長口的奶瓶，剩下那半瓶，我又裝上了天使布丁，做成漸變色的也很漂亮。
【材料】
==布丁層==牛奶200ml，白砂糖50g，蛋黃4個，香草精少許
==焦糖層==白砂糖80g，水2小匙，熱水3大匙
【烤制條件】
烤箱中層，150度，25-30分鐘（具體時間溫度根據(jù)自家烤箱特性自行調(diào)整）
【看圖說話】
來源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c04656f0100ffdc.html) - 7個月的寶寶品嘗的第一份甜品——軟式布丁_晴天_新浪博客
1.制作焦糖：白砂糖80g加水小匙，在厚底鍋上均勻加熱，待糖化后邊加熱邊小心晃動鍋?zhàn)樱?/p> 2.出現(xiàn)滿意的焦糖色時，加入3大匙熱水（小心熱氣燙手），晃動鍋?zhàn)踊旌暇鶆?，離火，一部分倒入奶瓶底部（制作圖順序有誤，請看圖7），一部分留用；
3.牛奶加白砂糖小火加熱，邊加熱邊攪拌，糖化立即離火；
4.用打蛋器摩挲般輕輕把蛋黃打散，將奶液少量多次倒入蛋黃中（以防熱奶將蛋黃燙熟），攪拌均勻；
5.倒入數(shù)滴香草精拌勻；
6.用篩網(wǎng)過濾一遍布丁液；
（7.焦糖層想放在下面，就提前在步驟2.之后倒入奶瓶底部，想放在上面，就在布丁快烤好后制作，布丁出爐后倒在布丁層上；）
8.將布丁液慢慢倒入奶瓶中，用小勺小心的撇清表面浮沫；
9.在烤盤里注入2cm水入烤箱預(yù)熱，烤箱預(yù)熱好后，在奶瓶表面加蓋錫紙，入中層烤制。
最后一點(diǎn)料不足，靈機(jī)一動，上面加上天使布丁，做了一個漸變色的
）。
