點擊進(jìn)入“文怡心廚房”美食圈
三十七
馬小雞與高鵬的首度會晤，就在新開的俏江南餐廳，拉開了序幕。當(dāng)然，時間比我們預(yù)定的遲了1個小時。刨除交通及人品因素之外，我想不出更合理的解釋了，但交通問題的狡辯也是建立在人品問題的基礎(chǔ)之上的。
一般和我約會的人，但凡次次遲到的，我們成為朋友，或成為合作伙伴的可能性基本很渺茫。我是一個變態(tài)般遵守時間的人，我也固執(zhí)的認(rèn)為，這是誠信很重要的一部分，如果連自己承諾的時間這點兒小事兒，都做不到，還能指望什么呢？
3歲看大，7歲看老，以小見大，一葉知秋，等等，說的其實都是這個意思。
身處北京，交通是個大問題。要不，關(guān)于北京堵車的問題，會被編成各種版本的謎面兒嘛？
比如，北京的交通，打一老北京的小吃。
答案是：爆肚兒。
再比如，對CBD的正確理解是什么？中央商務(wù)區(qū)？呸，太膚淺。
答案是：車倍兒堵。
我就說嘛，你既然知道堵車，還出來這么晚。與其有那個在路上編瞎話兒的功夫兒，早出來點兒比什么不強(qiáng)？馬小雞和我是發(fā)小兒，熟知我的各類喜好和厭惡，因此，人家來了之后，均不找迷路，堵車，忘帶錢包兒回家取等各種借口，上來直截了當(dāng)，雙手叉腰站立：
“我遲到了，你怎么著吧？”
你看到了吧？遲到，雖然是我很介意的關(guān)乎承諾的問題，但我和馬小雞至今仍保持著如此親密的關(guān)系，就因為，她從另一個側(cè)面，讓我持續(xù)30年來，一直無處不在的感受著她的誠實。而我，對她，是一點辦法都沒有的。每次她遲到，我是不敢發(fā)怒的，更不敢吱聲兒，連敢怒不敢言的姿態(tài)都不能顯露，否則別看她遲到，但卻有把我罵得體無完膚的本事。
小切特殷勤的招呼著，“來，馬小雞，坐我旁邊兒。”
“你嘴放干凈點兒，我警告你，這名兒可不是誰都能叫的。”假裝急眼了，掩飾自己遲到的伎倆，但我個人覺得，戲有點兒過了。
“來，馬小雞，坐我旁邊兒。”我順勢重復(fù)了一遍，短臂一揮，又點了點我旁邊的座位。
她花枝亂顫的扭過來，一屁股砸在人家豪華絨面兒的凳子上，“哼，這還差不多。”
“哎，對了，你們給我介紹的對象呢？”靜靜的餐廳，飄著陣陣悠揚(yáng)的輕音樂，怎么可能掩飾馬小雞與生俱來的大嗓門兒呢？？？有據(jù)可證，她媽說了，她生下來就比別的孩子嗓門兒大。
直到現(xiàn)在，我和馬小雞只要在一個密閉的不超過15平米的空間里對話，我還是覺得腦袋嗡嗡的。她的每一個音節(jié)似乎都是從腦袋頂兒冒出來的，共鳴相當(dāng)強(qiáng)烈，后來我認(rèn)識了幾個一說話就帶播音腔兒的人，說話也這動靜兒。
“還沒來呢，估計在門口兒轉(zhuǎn)圈兒編瞎話兒呢。”小切和我一樣，是一個時間觀念很強(qiáng)的人。但我倆今天也未免來的太早了，5點多一點兒就到了。到了之后，我們還合計呢，“你說，他們會不會覺得咱倆特沒出息，人家一提請吃飯，搞得咱倆好像沒吃過飯似的？這候場時間也太充裕了吧？”“你管那么多呢，該吃吃，該喝喝。”
關(guān)于這次相親儀式，我覺得踅微隆重了，馬小雞把自己壓箱底兒的行頭都?xì)w置出來套身上了，還畫了不如不畫的淡妝。我呢，因為剛下班，還穿著從我姐姐那兒借來的老鼠皮顏色的套裝和高跟兒鞋，沒上過班兒之前，我是從來不穿這種高蹺似的東西呢。而最夸張的，還屬咱家小切。
“小切，你這身兒行頭，跟剛從婚禮上退役的新郎官兒似的，怎么個情況啊你？”
“臺慶，臺慶，不讓穿拖鞋和大褲衩兒。”小切繼續(xù)保持著對馬小雞的殷勤，我就奇怪了，馬小雞就跟他的克星一樣，只要一見她，無論什么時候，小切都老實的不行不行的。后來，我也問過，小切說，“一般這女人的閨密吧，都不能得罪。她們的職責(zé)，就是見縫插針的間離人家的夫妻感情。我不想給自己找滅門之災(zāi)啊。”
“哦，下次注意啊，見我，不用穿這么正式。對了，這有什么吃的啊？”馬小雞一把抓起菜單兒，專注的閱讀著。
“別看了，我翻了，沒什么可吃的。我都翻一溜夠了。”想想這個菜單上的所有東西，我就提不起興致。
“那你們倆想吃什么??？”
“肯德基”
“肯德基”
我和馬小雞異口同聲的說，說完還相視一笑，狠狠的點點頭。
“真的假的？我倒是挺想了結(jié)你們倆的心愿，但考慮到我憋了很久，想黑丫一頓的心愿，我決定還是先放放你們的心愿。”
“那好吧，不能亂了咱們組織，得誰吃誰，不吃白不吃的行為規(guī)范。”我和馬小雞再度相視點頭一笑。
“高鵬啥時候來??？”肚子咕咕作響，我不耐煩的問小切。
“這不剛打完電話嘛？”小切抬起胳膊，看看了沒有表的手腕兒，略帶不快的對我說完，又扭臉兒對馬小雞尷尬的點點頭兒，“說還有5分鐘，5分鐘肯定到。”
過了N個5分鐘后高鵬隆重登場了，一看他進(jìn)門兒，我們?nèi)龘溥暌幌露夹α耍∏袠返帽容^夸張，哈哈大笑，還伴隨著狂拍自己的大腿。只見高鵬同學(xué)，一身兒板兒挺的黑西裝，白色的襯衫，配一條淺灰色的領(lǐng)帶，還是法式的打法兒，皮鞋已經(jīng)擦得夠亮了，但絕對沒腦袋亮，小頭發(fā)兒跟讓狗給舔過似的，這陣勢實在太嚇人了。我真怕他一轉(zhuǎn)身，露出燕尾服的尾巴尖兒，要是真那樣兒，我必須得掩面而逃，實在受不了這刺激，太事兒了。
“對不住，對不住，實在對不住，二環(huán)太堵了。”高鵬說完這句話，我們?nèi)俣葥溥炅恕?/font>
在他沒來之前，我們就一直猜，他到底會編什么瞎話兒。小切說，“丫肯定說，剛要出門兒，你猜這么著？就這么寸，我們頭兒把我攔住了，說了半天話兒，這不，來晚了嘛。”
我猜，“高鵬肯定不會這么說，你把他想的太也弱了。”
馬小雞說，“憑我感覺，他肯定會說，對不住，對不住，路上太堵了。”
高鵬看到我們?nèi)齻€樂成一團(tuán)兒，站在那里也不坐，左看右看，兩只手撮來撮去的，“怎么個意思？你們又背后編排我什么呢？”三個人如果不約而同的齊聲大笑，那么在場的第四個人，不說毛骨悚然，也必定手足無措。
高鵬同學(xué)落座后，我拉起馬小雞的手，對他揮了揮，正式開始介紹，“迪絲一絲，思萌馬。”
馬小雞，扭了扭身子，很端莊的跟高鵬打了這輩子的第一個招呼，“哦，你就那高鵬?。?#8221;
高鵬被問的一愣，“啊，在下就是。聽您這意思，知道我的底細(xì)？”
“了解一點兒，不能算太多。”從馬小雞的面部表情，和飽滿的調(diào)侃欲，估計她加入我們組織也就是指日可待的事情。
“得嘞，我一定好好表現(xiàn)。”
“不必了，高鵬，放松點兒，先把“燕尾服”脫了吧，我看著你特別扭。”，我一句。
“我看你們還別扭呢，這穿的都什么亂七八糟的?。坑幸粋€算一個，都什么情況?。磕膯挝坏陌《?？”高鵬一句。
“是啊，你看咱四個，事兒不事兒的，知道的是下班聚會，不知道的，還以為集體婚禮呢。”小切一句。
“點菜吧。”馬小雞一句。
此言一出，眾人鴉雀無聲。馬小雞左顧右盼，有點慌了，“怎么了？我說錯什么了嗎？”
“沒有，沒有，點菜，點菜”，高鵬相當(dāng)配合，“這閨女，我喜歡！??！”
“你也不問問，閨女喜不喜歡你？”
馬小雞此言一出，眾人，再度鴉雀無聲。
100%得寵的宴客菜-----酸辣大炸彈
原料：豬肉餡200克
做法：
1）將鵪鶉蛋洗凈放入冷水中，大火加熱煮開后調(diào)成中火，煮6分鐘后撈出備用。北豆腐放在紗布上，用勺子按壓碎，用手揪起紗布，將豆腐中的水分?jǐn)D壓出去。
2）將蔥、姜切成末。肉餡倒入大碗中，放入蔥姜末，料酒，醬油，鹽，蠔油和香油，沿著同一個方向攪拌均勻。
3）將豆腐渣倒入肉餡中，徹底攪拌均勻后，打入一個雞蛋，再次攪勻。
4）將煮熟的鵪鶉蛋剝?nèi)ネ馄ぁＭ谄鹨簧尊W料，在手掌心壓成一個小圓餅，將鵪鶉蛋放入，封口后調(diào)整成雞蛋的形狀。
5）小奶鍋中倒入油，加熱至7成熱時，放入包好的丸子，炸2分鐘左右，待外皮金黃色后，即可撈出瀝干油，放入盤中，淋上泰式甜辣醬味道更好。
超級啰嗦：
**按照以上的原料，做出來大約是20個左右。如果你家人少，做20個吃不完，放冰箱里保存，次日放入微波爐中加熱2分鐘，也一樣好吃，因此這個東西比較適合帶盒飯的時候，放進(jìn)去幾個。
**這道菜，不配這款醬，直接吃也可以。李錦記的泰式甜辣醬，配煎炸類的食物非常好吃，酸甜可口，可以給美食起到錦上添花的作用，不妨一試。
**炸東西用小湯鍋，因為面積比較小，倒入不多的油，高度也足夠，因此炸東西用小鍋，相對而言，比在大鍋中更加省油。
**鵪鶉蛋皮比較薄，沒有雞蛋容易剝皮，在剝鵪鶉蛋時，建議你手邊放一碗清水，邊剝邊涮，免得鵪鶉蛋皮的小渣，黏在蛋的表面。
**這是一道老少皆宜的宴客菜，冷熱食用的口味都超好。在客人來之前，可以提前做好，節(jié)省時間，這樣就不妨礙你準(zhǔn)備其他的菜品了。
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