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牛肉餡餅的做法：

材料：牛肉適量，洋蔥一個(gè)  面粉500克  溫水280克

調(diào)料：精鹽，十三香，雞精，胡椒粉（這些混合在一起） 油適量

面粉放入面包機(jī)中和成面團(tuán)，醒一個(gè)小時(shí)，醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，用刀切成大小相等的劑子。

洋蔥切成小塊放入碎菜機(jī)里面，碎成洋蔥碎，放入碟中，把肉餡放入少許的油拌拌，調(diào)料混合放入碟中，小碗中放入適量豆油。（這個(gè)豆油的做油酥用的）

取一個(gè)面劑子，放入面板中，搟成牛舌頭裝，把面皮抹油，把肉餡放到上面，接著在放入洋蔥，在放入調(diào)料。

2個(gè)角，就是左右角對(duì)疊過(guò)來(lái)，接著往下卷，一邊卷 一邊把下邊的面皮拉長(zhǎng)。

這是卷好的樣子，卷好之后把餅立起來(lái)，用手掌按平。（不要用搟面杖搟）

電餅鐺預(yù)熱，放入適量油，把餅放入鍋中。