【用料】
牛肉300g 菜籽油適量 姜片5g 白酒3g 五香粉1g 醬油5g 碗底料（醬油3g 鹽1g 白糖1g 花椒1g 蒜泥5g紅油15g 味精1g 香油3g） 面條150g 蔥花5g 香菜5g 花生米5g
我們今天來做麻辣鮮香的干煵牛肉面
先把牛肉的筋膜剔了，先把它切一半下來
切成絲，然后再切成顆粒
鍋里面加一點油，然后把姜片下鍋
把姜的味道給它煸一下，牛肉下鍋
加一點白酒，就這樣慢慢的煸炒，一直小火不能著急
倒點油，這個時候就相當于油在給它酥
加五香粉，加醬油，繼續(xù)小火
姜片夾出，臊子炒好了
下面我們來兌碗底料：醬油、鹽、白糖、花椒面、蒜泥、紅油、味精、香油
水開了下面，挑進去還要快速拌勻
加入臊子、蔥花、香菜、花生米
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