節(jié)特輯——桂花糯米藕
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迷迭香Rosemary 2016-01-26
【迷迭香美食】一說(shuō)起甜品，估計(jì)大家腦中閃現(xiàn)的是各種各樣的蛋糕吧，也許你已經(jīng)忘了，其實(shí)咱們也是有很多不錯(cuò)的中式甜品的，比如今天這道桂花糯米藕。
這道桂花糯米藕經(jīng)過(guò)慢火熬制，糯米的香和紅棗的甜在小火熬制中一點(diǎn)一點(diǎn)地煮滲透蓮藕中，最后再澆上香味...
難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：1小時(shí)以上
主料
蓮藕2節(jié)
糯米2兩
輔料
紅糖2勺冰糖2勺
紅棗4個(gè)糖桂花2勺
春節(jié)特輯——桂花糯米藕的做法步驟
1. 蓮藕、糯米、紅糖、冰糖、紅棗等備料
2. 糯米提前浸泡兩三個(gè)小時(shí)
3. 切掉蓮藕頭做蓋子用
4. 泡好的糯米填入蓮藕孔中，用筷子塞好
5. 蓋上蓮藕蓋，用牙簽扎緊
6. 倒入清水淹沒蓮藕，加入紅棗
7. 加紅糖
8. 加冰糖，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)后，湯汁兒收濃
9. 稍微晾涼后切片
10. 澆上糖桂花和湯汁兒，完成
小貼士
1.煮蓮藕的水不用太多，能淹沒蓮藕就行
2.檢驗(yàn)蓮藕熟的方法，筷子可以輕松扎透時(shí)即可
3.糖桂花超市有現(xiàn)成的可以買
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