鵪鶉是一種很古老的食用飛禽,早在春秋戰(zhàn)國時期,就有以鵪鶉肉和蛋為食的記載,可見鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值之高。
營養(yǎng)分析:
每100克鵪鶉蛋所含營養(yǎng)素
熱量
蛋白質
脂肪
維生素A
維生素E
鈣
磷
鎂
鐵
鋅
鉀
160.00千卡
12.80克
11.10克
337.00微克
3.08毫克
47.00毫克
180.00毫克
11.00毫克
3.20毫克
1.61毫克
138.00毫克
營養(yǎng)價值:
1. 補腦佳品
鵪鶉蛋譽為是“天然補腦丸”,其中所含的腦磷脂和卵磷脂比雞蛋高出3-4倍,有效的改善了大腦功能,像一些過度用腦的學生或上班族等,常吃一些鵪鶉蛋,能有效的緩解反應遲鈍,記憶力下降等。
2. 保護視力
每100克鵪鶉蛋中所含核黃素 (0.49毫克)足足高出雞蛋的2.5倍,對于一些經(jīng)常用眼的學生或上班族來說,常吃一些鵪鶉蛋,具有很好的保護視力作用。
3. 美容護膚
常吃鵪鶉蛋具有很好美容護膚之效,其所含的B族維生素是雞蛋的2倍,對于維持消化系統(tǒng)、維護皮膚健康都有良好的功效。
4. 滋補強身
鵪鶉蛋中所含的優(yōu)質蛋白可以起到調節(jié)身體的功效,其所含的鐵,對于一些貧血人群來說,可以起到很好的補血之效。
5. 補腎壯陽
中醫(yī)認為鵪鶉蛋具有“補益強壯、溫腎助陽”之效,所以男人可以常吃鵪鶉蛋來增強性功能,補腎。
適用人群:
老幼皆宜。
高血壓高血脂患者盡量少吃。
營養(yǎng)師建議:
雖然鵪鶉蛋不僅營養(yǎng)又美味,但是可不要貪多,每天攝入量控制在25~50克,多吃無益,少吃則營養(yǎng)攝入不夠。
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