紅燒肉
用料：五花肉 冰糖 老抽 生姜 料酒 香葉 辣椒干 八角 大蒜，將買回來的五花肉清水沖洗干凈然后鍋中放水將豬肉放到鍋里面倒入冷水大火將水燒開，之后撈出來，鍋中放油將冰糖放到鍋中炒一直炒到冰糖化掉，注意要小火慢慢熬不然的話容易糊粘鍋，待冰糖完全的融化之后，然后將切好的五花肉放到鍋里，用鏟子炒上幾分鐘知道豬肉上色了，將所有的調(diào)料放進去繼續(xù)翻炒，知道出香味之后將生抽和料酒倒進去知道料酒收干之后，倒入一些溫水（一定要溫水），淹沒過肉，然后放入老抽開大火燒開然后調(diào)成小火，煮到水快干了的時候，開大火將湯汁收濃，這樣一道美味的紅燒肉就好了。
紅燒排骨
用料：排骨 冰糖 生姜 桂皮 八角 料酒和生抽，將剁好的排骨冷水沖洗干凈之后，開火鍋中加水將剁好的排骨放到鍋里面煮一下，大火燒開之后將排骨撈出來，放在一旁瀝干水分，然后起鍋鍋中倒油開小火放入冰糖將冰糖慢慢的熬化之后將排骨倒進鍋里面翻炒至排骨上色，然后鍋中放上清水淹沒排骨，放入調(diào)料開大火燒開然后將所有的配料放到里面繼續(xù)炒一下蓋上蓋子燜一會，最后加上少量的鹽雞精調(diào)味，用筷子戳一下排骨如果輕松穿過了就說明排骨熟了，然后開大火湯汁收濃，將排骨裝進盤子里面最后將湯汁澆在上面就可以了。
紅燒牛肉土豆
用料：牛肉 土豆 洋蔥 西紅柿 胡蘿卜 八角 辣椒干 生姜蔥大蒜，首先將牛肉放在碗里面放進里哦啊就老抽自行腌制幾分鐘，中間將胡蘿卜和土豆洗干凈切成塊，西紅柿和洋蔥切成條狀，然后開火鍋中放上生姜蔥和大蒜炒到出香，把辣椒干放進去然后放入腌制好的牛肉稍微炒一會加入八角料酒和老抽，再次翻炒一下然后將洋蔥和西紅柿一同放到鍋里面翻炒，之后加入開水沒過肉蓋上蓋子燜煮十五分鐘，之后將切好的土豆和胡蘿卜放進鍋里面大火燒開，再調(diào)成小伙，再燉上半個小時，過后嘗嘗味道放入調(diào)味料，最后大火收汁，將才裝入盤子里，將湯汁澆在菜上面，這樣更入味。
紅燒雞翅
用料：雞翅 八角 老抽 白糖，將買來的雞翅在水中洗干凈在雞翅上面劃上幾刀，再放到冷水鍋里面開大火煮開撈出來，鍋中放油將雞翅放到鍋里，鍋內(nèi)放老抽翻炒至雞翅變色之后放上清水沒過雞翅大火燒開之后將八角糖同時再加入一點老抽，調(diào)成小火蓋上蓋子煮半小時收汁即可。
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