冬季天寒地凍，是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)期。養(yǎng)生專(zhuān)家建議，在日常飲食中要遵循3個(gè)原則，即通過(guò)飲食可起到保溫、御寒和防燥的作用。因此，人們要注意多補(bǔ)充熱源食物，這樣的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)。很多人認(rèn)為多吃肉類(lèi)就是最好的進(jìn)補(bǔ)。其實(shí)，從現(xiàn)代養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)，吃些素食更利于身體健康。
芋頭：芋頭質(zhì)地細(xì)軟，容易消化，是冬季調(diào)養(yǎng)脾胃之佳品。
土豆：土豆富含天然脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、粗纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤以磷、鈣、鐵最為豐富，常食之能強(qiáng)身健體。
紅薯：紅薯含有大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。如果將紅薯和米面搭配著吃，還可以起到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。
蓮藕：含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等，生食能涼血散瘀、熟食則補(bǔ)心益胃，具有滋陰養(yǎng)血的功能。與紅棗同食，則可補(bǔ)血養(yǎng)血，煨食可治脾胃之虛。
板栗：板栗營(yíng)養(yǎng)豐富，果實(shí)中含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為，板栗能養(yǎng)胃健脾，壯腰補(bǔ)腎，活血止血。
蘿卜：蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥，故有“冬吃蘿卜，夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)處方！”之說(shuō)。
冬筍：冬筍素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽(yù)。其含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1和 B2、維生素C以及多種不同的氨基酸。食用冬筍能幫助消化和排泄，起到減肥、預(yù)防大腸癌的作用。它還對(duì)冠心病、高血壓、糖尿病等有一定的食療作用。
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