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烏骨雞不能和銅，鐵的鍋具放在一起
烏骨雞無(wú)論男女皆可食用，主要是調(diào)陰，補(bǔ)血的。

材料

烏骨雞、黃芪、枸杞各20克，當(dāng)歸、黨參各10克，麥冬15克，大棗10個(gè)

做法

1、麥冬15克、大棗10個(gè)，用水泡幾個(gè)小時(shí)。
2、把小顆粒藥材，包到紗布里， 放到雞肚子里，大的就直接放在外面。
3、放置高壓鍋里，燉雞就可以了。

小訣竅

1、一次吃不完放在一個(gè)鍋里，帶藥熱，不要扔了藥材。
2、麥冬主要作用是滋陰，適合虛熱者；
3、高壓者加五味子；血虛者加大棗； 比如寒大的話，還可以加10克干姜。
4、烏骨雞的選擇，以老一點(diǎn)的為好。