對(duì)于吃貨來說，每天唯一能叫得醒我的
不是鬧鐘，也不是宏大的夢(mèng)想
而是我們大蘇州的早餐！
蘇州人對(duì)早餐是出了名的講究
什么燒餅、油條、生煎包、小籠
對(duì)于蘇州早餐來說只是冰山一角
是的，蘇州人從來不炫富，也不用炫富
因?yàn)橹挥谐砸活D早餐就夠了
有一種炫富，叫蘇州人的早餐
別人的早餐差不多長(zhǎng)這樣
都是樸素的豆?jié){加油條
但是蘇州人吃早餐是這樣的
大大小小五花八門
別人吃饅頭是這樣的
蘇州人吃饅頭是這樣的
能把饅頭吃得有滋有味
別人吃雞蛋是這樣的
蘇州人吃雞蛋是這樣的
別人吃餛飩是這樣的
蘇州人吃餛飩是這樣的
不僅有大餛飩、小餛飩
還有冷餛飩
似乎蘇州人骨子里就透露著精致
從舊時(shí)起，蘇州人的早餐
就已經(jīng)是紛繁精致的模樣了
由一句簡(jiǎn)單的問候--
“ 你啊切早飯啦? ”
開啟了美好的一天
所以過來蘇州吃一頓早餐吧
你會(huì)懷疑人生的
因?yàn)檫@里簡(jiǎn)直就是吃貨的天堂啊
蘇州人教你：怎么吃早飯
四大金剛
其中最經(jīng)典的，要數(shù)蘇州早餐的“四大金剛”
最樸實(shí)的大餅、油條、豆?jié){、粢飯
蘇州人對(duì)它們的執(zhí)著程度由來已久
甚至已經(jīng)超過了美食本身的意義
成為了蘇州這座城市的味道回憶
雞蛋餅
在蘇州
除了老底子蘇州人鐘愛的早餐“四大金剛”
另外一道，就是雞蛋餅了
作為從小吃到大的美食
雞蛋餅對(duì)大家肯定不陌生
街頭巷尾的早餐車上一定能見到它的身影
蘇州人吃雞蛋餅
醬也要分種類，甜醬、咸醬
推薦的店
老客滿煎餅
地點(diǎn)：雙塔菜場(chǎng)官太尉橋頭
燒賣
燒賣是很常見的早飯了
糯米為主，里面加上豬肉
皮薄餡多，口感豐富
元?dú)鉂M滿的一天就從這里開始了
蘿卜絲餅
弄堂口永遠(yuǎn)少不了油墩子
散發(fā)著蘿卜與蔥花香氣的油墩子
是蘇州最幸福的味道
用零用錢買上一兩個(gè)
借著剛出鍋的熱乎勁兒咬上一口，香！
推薦的店
周阿姨小吃攤：皮市街近文實(shí)驗(yàn)小學(xué)門口
橋頭高阿婆小吃：相城區(qū)黃埭鎮(zhèn)的興隆中市橋旁
生煎
生煎又叫生煎饅頭、生煎包子
生煎底部焦黃不糊，口感鮮香酥脆
早上來一份生煎，令人頓覺小確幸！
面皮色澤晶潤(rùn)、薄而筋韌，毫不粘牙，麥香純正
純?nèi)怵W料調(diào)和的不錯(cuò)，鮮嫩多汁
味道鮮香不膩，口感鮮潤(rùn)筋韌！
推薦的店有
鑫震源：山塘街2號(hào)
啞巴生煎：臨頓路溫家岸12號(hào)
泡泡小餛飩
看上去普普通通的一碗小餛飩下肚
喚醒了你晨夢(mèng)空虛的味蕾
更讓這個(gè)早晨充滿了溫暖
下鍋時(shí)一顆顆玲瓏的餛飩浮在湯面上，
飽滿誘人，再加上幾滴辣椒油，令人胃口大開。
推薦的店
樂惠餛飩店：吳趨坊44號(hào)
乾蘇飲食店：干將東路811號(hào)
粢飯團(tuán)
飯團(tuán)是很受歡迎的早飯
嗨哥一直最愛吃粢飯團(tuán)了
飯團(tuán)里裹上油條、肉松
一個(gè)頂飽，到中午都不會(huì)餓
推薦的店
真圓粢飯團(tuán)：鳳凰街97號(hào)
里河新村糍飯團(tuán)攤：楊枝塘路冠南苑入口
餛飩
餛飩可以說是全能選手了
一日三餐都可以吃
餛飩做法很簡(jiǎn)單，沸水一滾即起
撒點(diǎn)蔥花、蝦皮，就很美味了
推薦的店有
矮腳樓餛飩：書院巷109號(hào)
近水臺(tái)面館：鳳凰街118號(hào)
燒餅
“燒餅”是蘇州人津津樂道的傳統(tǒng)美食。
其選料、制作、火功、質(zhì)量均很講究，
燒餅層次分明，入口又香又酥，余味久存。
推薦的店
王氏林記燒餅：雙塔農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)門口
鍋貼
鍋貼皮薄汁多，皮子有嚼勁
里面的肉新鮮不油膩，鍋底脆脆的
推薦的店有
老城隍廟鍋貼：雙塔菜場(chǎng)
大將鍋貼：中山路 新開河8號(hào)
小董鍋貼：南禪寺 解放南路714號(hào)
油馓子
在菜場(chǎng)經(jīng)常能看到大餅攤師傅做麻油馓子
把面團(tuán)用勁揉透，甩打結(jié)實(shí)
搓成細(xì)長(zhǎng)勻稱的面條
然后盤成環(huán)狀或柵狀的餅
放進(jìn)油鍋，任其自由翻滾
不一會(huì)兒，香氣四散飄逸，令人垂涎
咸豆?jié){
除了甜豆?jié){配油條外
蘇州人還愛喝咸豆?jié){
豆?jié){燒得滾燙，功夫好的老師傅
舀上一大勺，乳白的熱豆?jié){飛流直下
傾入碗中，瞬間起花
一碟炸得焦脆的油條，切寸許，即泡即食
推薦的店
閶門姚記豆?jié){：西中市60號(hào)
豆腐花
小時(shí)候吃豆腐花的時(shí)候
會(huì)拿到一碗光滑的“白色豆腐”
色澤潔白，滑嫩爽口，鮮咸微甜
還加了不少紫菜蝦仁榨菜等作料
自己動(dòng)手拌一拌，好吃！
推薦的店有
湯家巷豆腐花：湯家巷公共衛(wèi)生間對(duì)面
粽子
特別大一個(gè)，幾乎是正常的兩個(gè)大
頂一頓飯足夠了，沉甸甸拿在手里特別滿足
蛋黃咸香，肉的調(diào)味很好
糯米油亮，甜甜咸咸非常糯
肥肉化開，肉汁流出，香的不得了
推薦的店
葑門周媽媽：葑門橫街
五芳齋粽子：觀前街五芳齋/平江區(qū)山塘街141號(hào)五芳齋
梅花糕
因糕形似梅花而行名
有豆沙、豬肉餡的
香甜可口，趁熱吃美味得不要不要~~
推薦的店
稻驛亭：平江路151號(hào)
黃天源糕團(tuán)： 觀前街86號(hào)
湯團(tuán)
氣溫慢慢變低，又到了吃湯團(tuán)的季節(jié)
甜甜糯糯，蘇州小囡最愛
作為老蘇州，最最情有獨(dú)鐘的還是鮮肉餡兒
又大又多汁，咬一口一包湯
吃4個(gè)就能吃飽啦！
推薦的店
子豪餛飩店：雙塔菜場(chǎng)
古鎮(zhèn)湯圓：平江路139號(hào)
烘山芋
“烘山芋”就是大家常說的烤地瓜、烤紅薯
只不過在蘇州是這個(gè)名字啦
文火，慢功，是烘山芋的真諦
像這樣的天氣圍在烘烤山芋的爐子旁邊
捧一個(gè)熱乎乎的山芋，暖和到了心里
蘇式面
蘇州人愛吃面，尤愛吃蘇式面
那一碗熱乎乎，還泛著光的湯面
大概是所有吃貨都不會(huì)拒絕的美食了吧！
油潤(rùn)的面條，加上自己喜歡的澆頭
簡(jiǎn)直口水都要流下來啦！
推薦的店
同得興：十全街624號(hào)
東吳面館：西大街21號(hào)
陸長(zhǎng)興：吳中東路154號(hào)
泡飯
還記得我們小時(shí)候
清晨弄堂里早早地就開始人聲鼎沸
睡眼惺忪地醒來，懶懶的不想去買豆?jié){和油條
前夜的剩菜飯兌上今早的熱開水
竟也成為一種倏忽間暖人心田的美味
吃到胃里熱乎乎、沉甸甸的泡飯成為了一代人的記憶
蘇州人的早飯真的太多了
一個(gè)月不重樣真的不是在開玩笑
無論去過多少地方，吃過多少美食
都不及蘇州的一頓早餐豐富
所以，你還有什么理由不吃早飯呢
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