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豆沙餡餅

原料：

面粉、花生油、豆沙餡（紅豆 白糖 花生油）

做法：

1. 準(zhǔn)備紅豆餡，紅豆加3倍水高壓鍋煮熟，加白糖攪拌。鍋內(nèi)放油炒去水分。

3. 面粉加溫水和成面團(tuán)，醒好的面分成小劑子，大概2個(gè)餃子皮的量，搟成薄皮。

4. 放入豆沙餡，包成包子狀，翻過來按扁。鍋內(nèi)抹一層油，放入餡餅，兩面煎黃。

蘋果餡餅

原料：

蘋果、白糖、面粉、油

做法：

1. 蘋果去皮去核，榨成果泥；分成兩份，一份和面粉和在一起揉成面團(tuán)，另一份蘋果餡加蜂蜜備用。

2. 把揉好的蘋果面團(tuán)用包包子的方法把蘋果餡包進(jìn)去，再輕壓成餅。

3. 平底鍋放油燒熱，煎至兩面金黃即可。

南瓜香蕉餡餅

原料：

南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油

做法：

1. 香蕉去皮，切圓片；南瓜洗凈去皮去瓤后切片，上蒸鍋大火蒸15分鐘左右。

2. 將蒸好的南瓜趁熱搗成泥加入糯米粉（可適量加些面粉）揉成面粉團(tuán)，分成均勻的幾個(gè)小劑子，揉成球狀，搟成面片，放1、2塊香蕉片包裹起來，再捏成圓餅狀。

3. 不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入，中小火煎至金黃，翻面煎至金黃即可。