2、肉餡中依次加入蔥姜末、馬蹄末、玉米粒、蛋清、料酒、鹽、味精、白糖、淀粉、玉米水?dāng)嚢杈鶆騻溆茫?/div>
3、將香菇粒、胡蘿卜粒、干貝放入泡好的糯米中拌勻，將調(diào)好的餡擠成丸子放入糯米中滾勻，放在玉米葉上，入蒸鍋大火蒸15分鐘，雞湯中加鹽、料酒、白糖、味精，燒開后水淀粉勾芡，淋少許油，澆在蒸好的丸子上即可。
五谷雜糧飯團
主料：大米
輔料：糯米、小黃米、小米、蘿卜干、花生、核桃、肉松、紫菜
烹制方法：
1、蘿卜干、花生、核桃、肉松拌勻制成餡料，大米、糯米、小米、小黃米比例為6：1：1：1，混合后蒸熟備用；
2、將蒸好的米飯制成餅狀，包入肉松餡，制成飯團，用紫菜片包裹即可。
魚片豆腐粳米粥
主料：草魚
輔料：豆腐、粳米、生菜、蔥姜蒜
調(diào)料：鹽、胡椒粉、香油、料酒、味精
烹制方法：
1、坐鍋點火倒油，下蔥姜蒜爆香，下入魚頭、魚骨煸香，沖入適量清水煮成魚湯，魚肉切片加鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油腌制備用；
2、將魚湯過濾后倒入沙鍋中，放入提前浸泡過的粳米，煮至7成熟時下入豆腐，略煮后加入魚片、生菜，煮熟出鍋即可。
營養(yǎng)黑糯米包
主料：黑糯米
輔料：椰糠、澄面、糯米粉、杏仁粉、黃豆、核桃、黑芝麻、紅豆
調(diào)料：豆沙餡、蜂蜜
烹制方法：
1、將黃豆、核桃、黑芝麻打成五谷豆?jié){，取一斤黑糯米提前用清水浸泡三個小時，將打好的豆?jié){過濾出豆渣，重新倒回豆?jié){機中，加入泡好的黑糯米，打成米漿備用；
2、將打好的米漿倒入碗中，加入四兩糯米粉、二兩澄面、少許杏仁粉、白糖，攪拌均勻后上鍋蒸30分鐘；
3、豆沙中加入紅豆碴、蜂蜜，攪拌均勻制成豆沙餡，將蒸好的糯米皮取出，裹勻椰糠后切成小劑，包入豆沙餡即可。
特點：軟糯香甜，口感獨特。
小米熱狗卷
主料：小米面、白面
輔料：黃豆、香腸
調(diào)料：鹽、味精
烹制方法：
1、將小米面、白面以4：1的比例攪勻，加入雞蛋液，豆?jié){、鹽、味精攪拌均勻調(diào)成糊備用；
2、平鍋中加少許油，將小香腸下入略煎取出，倒入面糊攤成煎餅，出鍋卷入沙拉醬、番茄醬、生菜、香腸、西紅柿即可食用。
特點：色澤金黃，營養(yǎng)豐富。
糯米扣肉
原料：帶皮五花肉，糯米（需事先浸泡大約一天左右）
配料：姜片，蔥段，料酒，腐乳，花生醬，蜂蜜，醬油
烹制方法：
1、五花肉切成薄片，加姜片，蔥段，料酒，醬油腌一個小時
2、糯米取出，洗凈，控干水分
3、將肉片中的姜片，蔥段除掉，再加腐乳，花生醬，蜂蜜，醬油拌勻，然后逐個粘上糯米
4、粘滿糯米的五花肉一片片整齊地碼放于碗中（皮朝下），入鍋蒸一小時，取出扣在盤中即可。
奶香玉米羹
主料：玉米粉
輔料：山藥、南瓜
調(diào)料：早餐奶、鹽、味精
烹制方法：
1、將山藥、南瓜切成粒，過水略煮撈出，玉米粉用早餐奶調(diào)稀備用；
2、將早餐奶倒入鍋中，加入山藥、南瓜，調(diào)少許鹽，燒開后將稀玉米糊倒入勾芡，至粘稠成羹即可；
3、將雪里紅用清水浸泡反復(fù)清洗兩次，鍋中加少許油，下肉末煸炒變色，加入干辣椒、蔥姜末煸香，放入雪菜末，加白糖、醬油炒香，淋香油即可，搭配玉米羹食用。
特點：奶香濃郁，口感爽滑。
酥松玉米餅
主料：玉米面
輔料：黃豆面、雞蛋、黃豆、核桃仁
調(diào)料：白糖、小蘇打
烹制方法：
1、取玉米面6份、黃豆面1份，加適量白糖，少許小蘇打，一個雞蛋、少許豆渣，用溫豆?jié){調(diào)成稀稠合適的面糊，醒發(fā)25分鐘備用；
2、將核桃仁切碎，放在醒好的面糊中拌勻，平鍋加少許油，將面糊逐個攤成小餅，煎至兩面金黃即可。
特點：色澤金黃，酥松可口。
蜂巢玉米酥
主料：玉米粒
輔料：獼猴桃、腰果、核桃、杏仁、榛子
調(diào)料：白糖、生粉
烹制方法：
1、將玉米粒過水焯燙，生粉加雞蛋、清水調(diào)成面糊（面糊和玉米等量），放入玉米粒、干果攪拌均勻，鍋中放入適量油，至六成熱時下入面漿，中火炸至定型，轉(zhuǎn)大火炸成金黃即可；
2、將炸好的玉米酥取出裝盤，點綴獼猴桃、干果即可食用。
特點：形似蜂巢，酥脆可口。
雜糧水果派
主料：綠豆面、玉米面
輔料：白面、香蕉、火龍果、獼猴桃、雞蛋
調(diào)料：牛奶、沙拉醬
烹制方法：
1、將綠豆面、玉米面和白面以1：1：2的比例放入器皿中，加牛奶、雞蛋、水調(diào)成
糊備用；
2、將水果切成丁，面糊逐個攤成薄餅，卷入水果與沙拉醬即可食用。
特點：香甜可口，營養(yǎng)豐富。
銀耳水晶綠豆爽
主料：銀耳
輔料：綠豆、冬瓜、枸杞
調(diào)料：鹽、白糖、蜂蜜
烹制方法：
1、將冬瓜切成丁，放入開水中煮透，再撈出放入涼水中浸泡；
2、將泡發(fā)好的銀耳蒸熟，綠豆煮熟去皮備用；
2、鍋中加適量清水，燒開后放入銀耳、綠豆、冬瓜丁、枸杞，調(diào)入鹽、蜂蜜、白糖略煮即可。
特點：香甜爽口，清涼解暑。
薏米南瓜湯
主料：薏仁米
輔料：南瓜、芹菜根、香菜根、蘿卜根
調(diào)料：牛奶、鹽、味精、白糖
烹制方法：
1、將南瓜蒸熟后加水放入攪拌器中打成蓉備用，薏米提前用開水浸泡2個小時；
2、將芹菜根、香菜根、蘿卜根洗凈放入鍋中加適量清水，煮制20分鐘，再將原料取出留湯備用；
3、將南瓜蓉放入煮好的湯中，加鹽攪拌均勻燒開，加入牛奶、薏米、白糖煮熟即可。
特點：香甜綿軟，營養(yǎng)豐富。
酒香黃豆佛手茄
主料：長茄子
輔料：黃豆、蔥、姜、蒜
調(diào)料：鹽、味精、白糖、米酒、淀粉、醬油、香油、黃醬
烹制方法：
1、將茄子切成佛手形，黃豆過開水焯燙后備用；
2、坐鍋點火倒油，將茄子放入煎軟后取出控油，鍋中留底油，下黃醬炒香加入蔥姜蒜末，沖少許清水，燒開后放入茄子、黃豆，調(diào)入鹽、醬油、白糖小火燉幾分鐘，出鍋前烹入米酒，勾芡淋香油即可。
特點：鮮嫩爽口，風(fēng)味獨特。
炒紅薯玉米粒
主料：紅薯、玉米粒
輔料：枸杞、青椒粒
調(diào)料：精鹽、雞精、胡椒粉、高湯、食用油、淀粉
烹制方法：
1、將紅薯洗凈去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗凈用沸水焯一下待用，枸杞用水發(fā)好；
2、坐鍋點火倒入油，至7成熟時，放入紅薯丁，炸至皮面硬結(jié)，起鍋撈出瀝干油；
3、留底油，下青椒粒和玉米粒略炒，下紅薯丁翻炒，加入高湯、鹽、雞精、胡椒粉至雙丁熟后，下枸杞炒勻，勾芡即可。
玉米發(fā)糕
主料：玉米面、白面
輔料：棗、枸杞、葡萄干
調(diào)料：白糖、酵母、泡打粉
烹制方法：
1、將玉米面和白面以1：1的比例放入器皿中，加白糖、泡打粉拌勻，放入酵母用涼水和成面糊；
2、在模具中刷一層油，倒入和好的面糊，撒上葡萄干、枸杞、棗，醒發(fā)至一倍后，上鍋蒸40分鐘即可。
陜西雜面撥魚兒
主料：豆面、玉米面、面粉
輔料：五花肉丁、香菇、西紅柿、油菜、青椒、雞蛋、蔥、姜、蒜
調(diào)料：鹽、味精、醬油
烹制方法：
1、將豆面、玉米面、白面以1：1：1的比例放入器皿中，用溫水調(diào)成糊狀，加入一個雞蛋攪拌均勻，再加少許油醒10分鐘左右備用；
2、坐鍋點火倒油，下蔥姜蒜爆香后加入五花肉丁煸炒，調(diào)入醬油、鹽，沖適量清水燒開后放入西紅柿、香菇，將醒好的面撥入鍋中，加入青椒、油菜煮熟，調(diào)味精出鍋即可。
特點：主副結(jié)合，營養(yǎng)豐富。
