牛奶和淀粉充分融合，凍成奶香綿密的“白墩墩”，裹面包糠在油鍋里滾兩滾，就變成了一道道酥酥脆脆的金黃，溫柔的牛奶餡心一下就被封印在里邊了，咬開(kāi)截面就能看到甜絲絲的奶餡晃蕩晃蕩地流淌，酥脆的外面，Q彈軟糯的內(nèi)里，咬一口滿滿的奶香。
食材準(zhǔn)備
純牛奶250毫升
玉米淀粉30+60克
白砂糖35克
雞蛋1枚
面包糠50克
植物油適量
炸鮮奶的烹飪過(guò)程
1. 先將250毫升純牛奶、30克玉米淀粉和35克白砂糖倒入小鍋中，攪拌均勻。
大圖模式 2. 開(kāi)小火加熱，用蛋抽不停地?cái)嚢?，直到變成順滑濃稠的奶糊后關(guān)火。
大圖模式 3. 容器中先包裹上一層保鮮膜，方便脫模。
大圖模式 4. 然后倒入煮好的牛奶糊，表面刮平，然后在表面貼面覆蓋一層保鮮膜，一定要貼面覆蓋（而不是在容器頂上包裹），放入冰箱冷藏2-3小時(shí)至凝固。
大圖模式 5. 從冰箱取出后，將奶糕切成長(zhǎng)方形的條狀。
大圖模式 6. 雞蛋打入小碗攪拌成蛋液，鮮奶條都先裹一層玉米淀粉，再裹上一層蛋液。
大圖模式 大圖模式 7. 最后均勻裹一層面包糠，所有鮮奶條依次裹好備用。
大圖模式 大圖模式 8. 油鍋中倒入適量植物油，大火加熱至5成熱，轉(zhuǎn)中小火，依次放入鮮奶條，炸1-2分鐘至金黃，撈出后在廚房紙上吸一下油即可。
大圖模式 9. 出鍋裝盤(pán)，炸鮮奶做好了。
大圖模式
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