當(dāng)我們憤怒的時(shí)候，可以對(duì)自己說那些話：
心情不好不能解決問題
我不會(huì)讓對(duì)方影響我
我生氣也改變不了對(duì)方，只會(huì)讓對(duì)方影響我
不管別人怎么說，我知道自己做人不錯(cuò)
別人要發(fā)脾氣、做蠢事那是他們的事，我可以保持冷靜，控制自己的行為
要生氣可以，只要不說蠢話，就是進(jìn)步
我不能指望別人照我的意思做
以上文字，出自于臨床心理師。其實(shí)還有很多，但這幾句，是我拿來鼓勵(lì)自己時(shí)最常用的。最近有一場爭執(zhí)，嚴(yán)重的影響到我的心情與生活，對(duì)方并不是一個(gè)親密的人，但與他有關(guān)的事物卻對(duì)我非常重要，偏偏這個(gè)人又有異常難相處的個(gè)性，每次與他有摩擦，都讓我遍體麟傷。其實(shí)沒有什么立刻能解決的方法，而且每次要面對(duì)的時(shí)候都很煩，但是我一點(diǎn)辦法也沒有，就算當(dāng)作是人生的試煉，也會(huì)忍不住抱怨上帝在某方面來說很殘忍。
大圖模式 當(dāng)然，這世界上沒有誰的人生是完美的，有許多人比我難過多了，只能往好處想，至少我還有處理問題的能力。每當(dāng)心情不好，就會(huì)想去廚房烤個(gè)什么，平靜一下心靈。老家的廚房沒有烤箱，回憶一下前陣子的得意做，就是這個(gè)草莓蛋糕。蛋糕體是香草與抹茶海綿蛋糕，夾層是新鮮莓果與鮮奶油，這是為了韓國友人做的生日蛋糕，口味相當(dāng)亞洲風(fēng)，清爽又不甜。在想裝飾的時(shí)候其實(shí)有一點(diǎn)傷腦筋，本想說先把整個(gè)鮮奶油抹完，結(jié)果怎么抹都抹不平，心一橫干脆用切片草莓來遮丑，卻貼出如此燦爛的成果，正所謂無心插柳柳丁汁，甜點(diǎn)之神果然眷顧我哇哈哈哈。(捻須)
大圖模式 【草莓蛋糕(海綿蛋糕)】
蛋糕體材料：
雞蛋七個(gè)
砂糖150g
檸檬半顆(或白醋一小匙)
面粉40g
杏仁粉50g
奶油80g
香草精一茶匙
抹茶粉兩茶匙
香緹鮮奶油材料：
動(dòng)物鮮奶油500~600ml
香草精兩茶匙
砂糖兩到三大匙
另外準(zhǔn)備草莓約500g
覆盆子小盒的兩盒
做法：
把雞蛋的蛋白和蛋黃分別打入干凈的大鋼盆里，粉類過篩，奶油微波加熱至溶化，放涼備用
蛋白放到攪拌器里，攪打到有泡沫時(shí)，邊攪拌邊緩慢倒入一半份量的砂糖
再擠入半顆檸檬汁，可以讓蛋白霜比較硬挺，攪打到有個(gè)彎鉤的程度
蛋黃、另外一半的砂糖與香草精放一盆，攪打兩分鐘到呈現(xiàn)淡黃色
兩盆攪打完成
先舀入一半的蛋白霜到蛋黃那一盆，輕輕攪拌到大致均勻(不用很勻沒關(guān)系)
大圖模式 然后再把攪拌妥的蛋黃糊倒回剩下的蛋白霜當(dāng)中，用刮刀從下往上，輕輕的拌勻
將面粉與杏仁粉過篩入蛋糊當(dāng)中，輕輕攪拌均勻
最后再倒入奶油，攪拌均勻
拌至輕柔蓬松的程度即可，不要過度攪拌
先舀出2/3的面糊，倒在鋪了烘培紙的烤模上
另外1/3的面糊拌入抹茶粉，拌勻，倒入另一個(gè)烤模當(dāng)中，稍微將表面抹平
大圖模式 烤箱預(yù)熱：175*C/350*F，烤18~22分鐘
等待的時(shí)間，來處理莓果。草莓洗干凈，切去蒂頭，放在紙巾上擦干
覆盆子也是洗凈擦干
蛋糕出爐，雞蛋的香氣好香喔~
用網(wǎng)架蓋住烤模
翻轉(zhuǎn)過來，用濕布蓋住，然后就這樣放著直到冷卻，莓果也需要時(shí)間干燥，這段時(shí)間可以去喝杯茶休息一下(我做這種大型蛋糕，都會(huì)給自己一點(diǎn)喘息時(shí)間，不會(huì)太累也比較有力氣作裝飾)
大圖模式 冷卻的蛋糕撕去蛋糕紙
原味海綿蛋糕從中間切成兩半(請(qǐng)忽略刀工不佳這回事)
攪拌盆倒入奶油，攪打至冒泡時(shí)，加入砂糖與香草精
打發(fā)至固體乳霜狀即可，所謂香緹鮮奶油是法國名詞，就是加了砂糖與香草精打發(fā)的鮮奶油
先拿一層原味海綿蛋糕，放在硬紙板上，抹上鮮奶油，抹平
鋪上覆盆子或你喜歡的水果(不管用什么水果，洗過都一定要擦干)
大圖模式 表面再抹上薄薄一層鮮奶油
接著蓋上抹茶蛋糕，抹上鮮奶油、水果、鮮奶油、蛋糕，層層疊疊
最后在表面抹上厚厚的鮮奶油，再從頂上往旁邊抹開
因?yàn)槲覜]有可以轉(zhuǎn)圈圈的盤子，在抹平奶油這方面吃足了苦頭，怎么抹都凹凹凸凸
好啦我功夫不到家也有啦~看著這個(gè)不平整的蛋糕，腦海想的只是怎么樣把它遮住，回頭又看到買太多，那整桌的草莓，燈泡一亮
把草莓直切成薄片
大圖模式 旁邊的小片先拿起來不要用
沿著周圍排一圈草莓片
以交錯(cuò)的方式，層層疊疊將草莓片排上去
一直排到中心點(diǎn)，中間的地方就可以用剛剛剩下來的小片草莓，看起來就像一朵花兒~
旁邊看也很美
邊邊底層也鋪上草莓片
大圖模式 剩下的鮮奶油，加入紅麴粉(或甜菜根粉)拌勻，變成粉紅色的鮮奶油
大圖模式 就隨意裝飾吧~
大圖模式 我不是擠花高手，但是顏色鮮艷的奶油與大量水果，擺出來就是很美麗
大圖模式 最后再加點(diǎn)彩色糖果，就完成啦！
大圖模式 質(zhì)感軟綿的海綿蛋糕，我刻意放多一點(diǎn)糖，才能襯出水果的酸味，甜度剛好的鮮奶油是完美的介質(zhì)，讓整塊蛋糕吃起來清爽不膩，香氣十足。
大圖模式 端出這顆蛋糕當(dāng)生日禮物，相當(dāng)體面是吧。(挺胸)
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