“管住嘴，邁開腿”，首先從飲食上下手！
l、攝入高蛋白飲食：
高蛋白飲食能提供膽堿、膽氨酸等降低脂肪肝因素，可使患者脂肪變成為脂蛋白將其輸送出肝臟，防止浸潤。適量的高蛋白飲食，可減輕體重、刺激新陳代謝。每日攝取蛋白質(zhì)10 0克左右，肉類、蛋、奶豆制品均可。高蛋白飲食可防體內(nèi)蛋白質(zhì)損失，利于肝細(xì)胞的修復(fù)與再生，糾正低蛋白血癥，預(yù)防肝細(xì)胞進(jìn)一步受損。許多氨基酸能抗脂肪肝，蛋白質(zhì)還可有利于減輕體重。
2、供給低糖飲食：
碳水化合物會刺激肝臟大量合成脂肪酸，造成脂肪肝。所以控制碳水化合物的攝入，禁食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖較多的糕點(diǎn)、飲料，有利于治療脂肪肝。碳水化合物應(yīng)主要由谷類、蔬菜和水果供應(yīng)，不用精制糖類、峰蜜、果汁、果醬、蜜餞等以及甜點(diǎn)心。有人認(rèn)為控制碳水化合物比降低脂肪攝入量更有效。
3、控制熱量
脂肪肝患者的熱量供應(yīng)不宜過高，上述案例每天食物總量約為原來的2／3--3/4。適當(dāng)增加體力活動。食物控制不能驟然減少，以免病人不能適應(yīng)，感覺饑餓，甚至引起全身衰竭和低血糖反應(yīng)。選擇高蛋白、低脂食物，如魚、蝦、雞等。烹調(diào)法選擇煮、燉、清蒸、涼拌等，減少熱量攝入。熱量過剩會轉(zhuǎn)化為脂肪，所以應(yīng)適當(dāng)控制每天的總熱量，一般工作量和正常體重的人，應(yīng)按每公斤體重30千卡計(jì)算，超重者還應(yīng)減量。
4、控制脂肪和膽固醇
脂肪中的必需脂肪酸對預(yù)防脂肪肝有利。但過多脂肪使熱量升高。全天食物和烹調(diào)油含脂肪的總量在40-50克之間。烹調(diào)油應(yīng)多用植物油。少吃油炸及油煎食物。植物油不合膽固醇，有利于脂肪肝的治療。每天應(yīng)控制在50克左右，應(yīng)限制吃高膽固醇食物，如葷油、動物內(nèi)臟等。
5、攝入足量維生素：
新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素可保護(hù)肝細(xì)胞，防止脂肪肝對肝臟的損害，避免肝功能異常引起的儲存維生素能力下降。
6、補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維
多食富含葉酸、維生素E、維生素C、維生素B12、鉀、鋅、鎂等食物。攝入足夠膳食纖維，食物不宜太精細(xì)，多食粗雜糧、蔬菜、水果及菌藻類。礦物質(zhì)有利于代謝廢物的排出，膳食纖維有利于調(diào)節(jié)血脂、肝脂、血糖。所以提倡攝入適量的粗糧、蔬菜、水果、菌藻類食物。
7、多飲茶、戒酒、戒煙：
多飲茶可促進(jìn)脂肪代謝。戒煙、戒酒可以避免酒精對肝臟的毒性，減少脂肪在肝臟的堆積，有利于脂肪肝的恢復(fù)。這是治療脂肪肝的重要環(huán)節(jié)。飲食需要高蛋白、適量的脂肪和糖類。脂肪肝的飲食治療總的原則是控制體重，攝入適量熱量，低碳水化合物、高蛋白、低脂肪，補(bǔ)充足夠的維生素和膳食纖維。調(diào)整飲食是治療脂肪肝的重要環(huán)節(jié)。原則上應(yīng)攝入新鮮蔬菜，瘦肉（以牛、羊肉為主）和富含親脂性物質(zhì)（膽堿、蛋氨酸）的膳食，以使體重減輕10%-20%。但需要注意的是，脂肪肝患者的飲食中仍要含適量的脂肪，并注意控制糖類的攝入。因?yàn)?，攝入不含脂肪食物時，機(jī)體仍可從糖類及氨基酸前身物質(zhì)合成脂肪，而攝入過多的糖類又可增加胰島素分泌，促使糖轉(zhuǎn)化為脂肪。此外還應(yīng)依不同病因、不同病情確定飲食構(gòu)成。
聯(lián)系客服
