雖然現(xiàn)階段關(guān)于高尿酸血癥和痛風(fēng)的研究和認(rèn)識(shí)，已經(jīng)較之以前有了巨大提升，但是很多患者和醫(yī)務(wù)人員仍然對(duì)于一些新的認(rèn)識(shí)不是十分清楚，很多人都在傳統(tǒng)的老觀念里徘徊。舉個(gè)例子，傳統(tǒng)的老觀念認(rèn)為，高蛋白食品往往會(huì)帶來大量嘌呤，建議痛風(fēng)或高尿酸血癥患者避免食用蛋白質(zhì)食物，包括肉類、海鮮、豆類食品，然而事實(shí)并非如此。你是不是還在使用這些老觀念？今天張大夫說一些關(guān)于高尿酸血癥患者飲食方面最新的認(rèn)識(shí)。

不同事物，尤其是日常生活中常見的一些食物到底對(duì)尿酸有什么影響？今天張大夫逐一說說。

1、動(dòng)物蛋白（肉類、海鮮）

動(dòng)物蛋白多屬于高嘌呤食物，其中肉類和海鮮經(jīng)過體內(nèi)代謝會(huì)產(chǎn)生尿酸，尿酸代謝障礙會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)及高尿酸血癥。很多研究都顯示，肉類和海鮮食用的越多，發(fā)生高尿酸血癥的機(jī)率也就越大。

2、奶制品

傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，奶制品蛋白含量豐富，會(huì)使尿酸升高。但是，實(shí)際上很多研究都顯示，奶制品有助于降低尿酸，甚至有些研究還顯示乳制品對(duì)于痛風(fēng)有保護(hù)性機(jī)制。

3、豆制品

傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，豆制品可能會(huì)升高尿酸，促進(jìn)高尿酸血癥和痛風(fēng)的發(fā)展。但是，日本的最新研究提示，豆制品不會(huì)增加高尿酸血癥和痛風(fēng)的發(fā)生率，這與傳統(tǒng)觀念相差很大。

4、脂肪類食物

脂肪含量較高的食物，比如說動(dòng)物的皮、肉類脂肪部分及雞蛋黃部分也屬于高嘌呤食品， 同樣可引起血尿酸的升高，并導(dǎo)致痛風(fēng)，這是被很多研究證實(shí)的。

5、嘌呤含量高的植物性食物

嘌呤含量高的植物性食物蘆筍、蘑菇、菠菜和豆類等等，這些食物在以前也是被認(rèn)為會(huì)增加血中尿酸含量的，不建議多吃。但是，最新的研究都表明，許多富含嘌呤的植物性食物不會(huì)導(dǎo)致高尿酸血癥或痛風(fēng)，相反還能對(duì)身體起到保護(hù)作用。

6、含糖飲料

研究顯示，很多含糖軟飲料都是以果糖為主，飲用后果糖經(jīng)過體內(nèi)代謝會(huì)形成尿酸。痛風(fēng)及高尿酸血癥患者飲用會(huì)加重尿酸升高的病情。

7、酒

啤酒是被很多研究證實(shí)的可以提升尿酸的，但是紅酒對(duì)于尿酸的影響可能不像啤酒那么大。一些研究甚至指出，紅酒中富含某些抗氧化物質(zhì)，適量飲用不會(huì)升高尿酸。

8、咖啡

很多研究都指出咖啡能夠促進(jìn)代謝，可以加速尿酸代謝，降低體內(nèi)尿酸水平，但是大家也要注意適量食用，不要過量飲用咖啡。

其實(shí)，在強(qiáng)調(diào)某種事物對(duì)于尿酸影響的同時(shí)，張大夫還要給那些尿酸升高的人群指出，飲食模式對(duì)于尿酸升高有很大影響，比如說大家一定要杜絕大量攝入豬肉、蛋類、動(dòng)物內(nèi)臟、禽類制品和油炸事物，而水果蔬菜攝入較少的飲食模式。

大家可以采用的飲食模式最好是這樣的：以攝入水果、蔬菜、粗制谷物及豆類，適量攝入魚和家禽，適量攝入全脂奶制品、紅肉及其制品。使用橄欖油制作食物，并作為食品中脂肪的基本來源。

以上是我對(duì)于尿酸升高應(yīng)該如何飲食的建議，希望能幫到大家。