韭菜豆芽炒豬肝
1、韭菜摘去老葉，浸洗趕緊，瀝干，切寸段。綠豆芽洗凈瀝干備用
2、豬肝切成大約0.5里面厚的片，用流動(dòng)的清水沖洗至無血水滲出，瀝干
3、豬肝用干淀粉、油抓勻腌制幾分鐘
4、鍋中倒入油，把豬肝煎至變色即可盛出
5、另起爐灶，燒熱倒入一點(diǎn)油，下豆芽翻炒至軟
6、放入煎好的豬肝，翻炒
7、接著倒入韭菜，快速翻炒，同時(shí)放入調(diào)好的醬汁（醬油、料酒、鹽等調(diào)料）
8、快速翻炒之后就立即出鍋。
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