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洗干凈黃豆，泡在水里10個(gè)小時(shí)以上（不能太久，差不多13、14小時(shí)），倒掉水以后放到一個(gè)有小縫可以漏水的容器里（不能太高），上面蓋一個(gè)濕布，每天都要用干凈的水洗一遍，等發(fā)出芽后，拿掉濕布，用一個(gè)硬物蓋住容器口，防止豆芽長得太高，幾天后就長出來了。
前幾天我爸爸就是用這種方法，種出來的豆芽很嫩，很好吃哦?。。?！

1.選豆子，將壞了，或者是不完整的、破皮的豆子全部挑出來。如果選不干凈的話會造成全部的豆子爛掉。

2.黃豆放入溫水中浸泡一天。注意水溫，不要太熱。

3.將水倒掉，二次選豆子，將沒有泡開的豆子全部揀出，這個(gè)也是為了防止豆子全部爛掉。沒泡開的豆子是不會出芽的，很容易壞掉。

4.用一塊紗布蓋上，上面再用干凈的濕毛巾蓋上，放到不見光的地方。這時(shí)候就要注意屋子里的溫度了，沒有二十度也要有十幾度的，最好是有暖氣，但不要直接放在暖氣上。

5.每天沖洗一次黃豆，沖洗紗布和毛巾，重新蓋好。

6.一天后應(yīng)該就有芽鉆出來。注意每天換水沖洗，沖洗的時(shí)候要把脫落的豆子皮和沒出芽的豆子揀出來。過三四天芽到一定長度就可以吃了。

切記：
無論是選豆子還是換水都要讓手沒沾過葷腥的人去做，沾了葷腥的手千萬別碰它，很容易造成爛根。所以，最好是留下一雙手不要沾葷，也就幾天的事情，沒什么的。

自制黃豆芽過程：
1、選用優(yōu)質(zhì)黃豆，
2、把黃豆放在一個(gè)容器里，加水，水量要超過黃豆，
3、當(dāng)黃豆泡腫的時(shí)候，把水倒掉，并用水清洗一下黃豆，
4、在第三步黃豆已被泡腫，以后的時(shí)間就不用加水了，只需每天清洗黃豆幾次就可（早晚一次即可，如果你閑著沒事做，多洗幾次也沒關(guān)系），依據(jù)當(dāng)?shù)氐臍鉁?，一定時(shí)間后，黃豆就發(fā)出可愛的芽來了。

 

  黃豆芽含有豐富的營養(yǎng)。想吃到既營養(yǎng)又無公害的豆芽嗎？就跟我一起來學(xué)學(xué)怎樣泡豆芽菜吧！
    首先挑選適量的上好的黃豆，在冷水中洗兩遍，瀝干水，將洗好的黃豆放進(jìn)直徑10厘米左右的菜盆里，倒入清水至淹過黃豆，放在暖氣附近。第二天黃豆發(fā)漲以后，再用清水淘一遍，瀝干水，最后用濕布(可用兩塊消毒的口罩布拆開，縫在一起)覆蓋在黃豆上，再放到原地。記住每天用清水淘一遍，等到四五天以后，黃豆初露嫩芽時(shí)，每天早、中、晚用清水各淘一次，以免黃豆芽時(shí)間過長發(fā)黏，然后用蓋簾將菜盆蓋住，當(dāng)發(fā)泡好的黃豆芽又粗又嫩時(shí)，就可以拿出來炒著吃了，這樣也符合人們吃新鮮蔬菜的心理。

    黃豆的 綠豆的一樣的做法 重要的是溫度 你可以買綠豆洗干凈找一個(gè)盆放一點(diǎn)水沒了豆子久可以了， 然后找一個(gè)可以透氣的布蓋上放一個(gè)你們家經(jīng)常溫度一樣的地方 我們家一般都是放再炕上的 所以不知道你們家是怎么樣的呵呵。 然后放著要每天都換水投一投（方言了呵呵 就是每天都洗洗 但是不要重了小心發(fā)出來的芽 用水沖）還有一點(diǎn)不知道你是不是女孩 我們哪里有一個(gè)規(guī)矩的 就是生豆芽的時(shí)候千萬不能來月經(jīng)的人看你的豆芽 這樣豆芽的根 或者別的地方久會變紅了呵呵 不是開玩笑的 一般6 7天久可以吃了?？醋约毫讼矚g吃短的 胖的久時(shí)間短點(diǎn) 相反可以時(shí)間長點(diǎn) 不要長根久好了 這樣的豆芽又綠色 吃的放心