辣椒油牛肉
配料：牛肉，洋蔥，鹽，450g 4G，15g，8G，辣椒油醋糖5g
實踐：
1。牛肉洗凈切片；洋蔥去老皮，洗凈，切成塊的大小，放在盤子里。
在2。鍋中加入半鍋水煮開，將牛肉片放在肉上煮至肉呈白色，然后撈出，放入涼鍋中，冷卻瀝干，盛在洋蔥上。
三.吃之前，把胡椒油、醋、糖和鹽放在一個小碗里，倒在牛肉上。
油辣椒雞
主要成份：雞腿、蔥、姜、八角、花椒、干紅辣椒、辣椒粉、胡椒粉、熟芝麻、鹽、醬油、醋、糖。
實踐：
1。雞腿沖洗干凈，表面抹適量鹽腌制一會兒，砂鍋里倒入清水沒過雞腿表面，加蔥段姜片去腥，再入加適量的鹽、1大勺料酒，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火10分鐘，停火，再繼續(xù)燜煮10分鐘開鍋。
2。雞腿被拔出來，把熱水放進(jìn)純凈水里，雞腿變形，切成塊。
三.一種油熱油鍋，辣椒辣椒，胡椒粉半碗，兩片生姜和適量的蔥，小火炒，蔥姜和辣椒撈出。
把2勺辣椒粉，4。碗1湯匙胡椒粉，炒熟芝麻，1個八角，少許鹽，倒入新鮮熟油，是辣椒油。
5。將醬油、醋、少許糖和雞精粉加入2湯匙辣椒油，倒入雞肉即可。
辣椒油牛肚絲
原料：250克新鮮的紅辣椒、牛肚、1油炸花生米15克，熟芝麻10克，香菜2，鹽2/3茶匙，醬油1茶匙，醋1/2茶匙，糖1/2茶匙，麻油1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，辣椒油3湯匙細(xì)辣椒粉20克1根，肉桂，2星級，10八角胡椒，大蒜6，姜6，油杯
實踐：
1。冷卻牛肉牛肚用溫水浸泡20分鐘，切成條，放入鍋中煮熱的水再次開，撈出放在冷水中浸泡10分鐘，撈起瀝干完全。
2。特制辣椒粉用1湯匙溫水做成糊狀物。
3、將半杯油放入鍋中，加入肉桂、八角、胡椒、大蒜和姜等冷油。讓它聞起來香，翻成金黃色，取熱油，然后把熱油倒進(jìn)辣椒碗里，冷卻后浸泡20分鐘。
4。所有調(diào)味料和牛肚紅辣椒，香菜，芝麻，花生，拌勻。
辣椒油
原料：冬菇、香菜、辣椒油、胡椒油、白糖、鹽、雞精。
實踐：
1。冬菇用溫水浸泡，洗凈，取出蒂，放入沸水鍋中煮（約1分鐘）。
2。煮好的蘑菇，用手?jǐn)D干，稍微冷卻，切成片。
三.香菜洗凈后切成小塊。
4。把蘑菇和香菜放在碗里，鹽，雞肉，1湯匙糖，1茶匙紅辣椒油，1茶匙胡椒油。站了幾個小時后，你就可以吃了。
紅油麻香豆腐
原料：內(nèi)酯豆腐1盒，醬油1湯匙6湯匙，辣椒油，蠔油1茶匙，芝麻，糖，醋，芝麻花生醬1茶匙，鹽，花生，芥末，韭菜。
實踐：
1。內(nèi)酯豆腐倒置，讓空氣進(jìn)入全板用剪刀剪開一個小開口。
2?；ㄉヂ獒u用調(diào)料翻入碗中，加入少許水打開，加入辣椒油、蠔油、醬油、醋、鹽、醬油。
三.榨菜店豆腐、醬、韭菜。
三線辣椒油
配料：紅蘿卜、生菜、豌豆、糖、鹽粉絲、醋、味精、辣椒油。
實踐：
1。生菜切絲蘿卜，洗凈，切絲，加鹽，少許糖，醋，味精調(diào)味，常備幾分鐘。
2。過濾完淋浴后的風(fēng)扇，擠出多余的水分，同時切斷長的和底部的風(fēng)扇。
三.蘿卜和生菜絲在調(diào)味后擠水，一杯紅葡萄酒輕壓。
4。在雙絲風(fēng)扇上方輕輕搖動后，倒入三絲以上的辣椒油即可。
辣椒油燉雞胗
主料：雞胗800g、豬肉皮400g，草果1, 1肉寇、甘草片、茴香、花椒、大料、桂皮2、陳皮、姜、蔥、醬油，醬油
實踐：
1。鍋里的水，除了所有的香料和豬肉放入肫紗布系好，放入鍋中。
2。煮成開水的雞肉和豬肉，繼續(xù)煮15分鐘，轉(zhuǎn)小火，1.5-2小時。
三.雞胗切片，加辣椒油、醋、香油拌勻。
辣椒油法：干紅辣椒，炸花生（紅衣服），熟白芝麻，地面干磨，加入胡椒粉，拌勻，熱油直接倒入，拌勻。
紅油鴨胸
主料：鴨胸肉、6瓣蒜瓣、香菜、3大茴香、桂皮、丁香4, 2片姜片、胡椒粉、干胡椒8, 20毫升酒、腌5片、泡菜水2茶匙、醬油2茶匙、鹽4克、半茶匙糖、胡椒粉、熟芝麻。
實踐：
1。將鍋內(nèi)的肉放在火里，放入花椒干，花椒炒香，花椒、花椒取出，稍涼。
在2。碗里，胡椒面放進(jìn)碗里。的辣椒油的比例為1:4。將辣椒油倒在胡椒面上，與熟芝麻一起炒熟。
三.鴨肉冷開水煲。
4. 令取一鍋，放入沒過鴨胸肉的水，燒開，放入花椒、八角、丁香里、桂皮、姜、干辣椒，倒入20毫升料酒，接著放入泡椒、泡椒水，鹽、半勺糖，放入鴨胸肉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火鹵制30分鐘關(guān)火，再燜30分鐘，取出切小片。
5。切碎大蒜，未倒入蒜汁，加辣椒油調(diào)勻，倒入鴨肉即可。
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