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新疆網(wǎng)訊 經(jīng)常有茶友問(wèn)普洱茶生茶該如何沖泡，水溫、投茶量、沖泡時(shí)間等等要如何控制？

其實(shí)沖泡普洱茶很簡(jiǎn)單，只要按照對(duì)應(yīng)的步驟就能沖泡好。本期就以2016年南茗佳人《曼松》茶為例，教你普洱茶生茶的沖泡方法。

一、備器

150ML(ML=毫升)白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯、燒水壺。（由于此款茶葉是2016年新茶，所以建議使用蓋碗沖泡）

二、備茶

南茗佳人曼松7克，口味較輕的茶友也可投茶6.5克（相反，口味重的可以適當(dāng)增加）。

通常，用120ML的蓋碗泡茶，投茶量為6克左右；150ML的蓋碗，投茶7克左右；250ML的蓋碗，投茶9-10克左右。

三、沖泡

由于春茶較為嬌嫩，沖泡水溫不宜過(guò)高，應(yīng)控制在93℃—96℃之間。

①溫杯：將沸水注入中號(hào)白瓷蓋碗、品茗杯、公道杯中潤(rùn)洗一遍。

②投茶：將備好的7克南茗佳人《曼松》投到150毫升的白瓷蓋碗中。

③洗茶：將92℃的熱水注入盛有茶葉的白瓷蓋碗中，潤(rùn)茶一次，出湯即入即出。

1-4泡，將93℃的熱水注入蓋碗，采取高揚(yáng)旋轉(zhuǎn)注水，出湯即入即出，不可悶泡。

5-8泡，將96℃的熱水注入蓋碗，采取高揚(yáng)定點(diǎn)注水，每泡悶茶15-30秒。

8泡以后，沖泡水溫為96℃以上，低沖定點(diǎn)注水，每泡悶茶30秒至1分鐘。

12泡后，每泡可悶茶1分鐘以上。

④分杯：將茶湯倒入品茗杯中，即可品飲茶湯。

今年開春較晚，茶葉吸收了更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，茶質(zhì)較往年更佳，今年的《曼松》加上尾水可沖泡至16泡左右。以上就是普洱茶生茶《曼松》的沖泡方法。