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驚蟄，是二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣。驚蟄節(jié)到聞雷聲，震醒蟄伏越冬蟲。驚蟄過后萬物復(fù)蘇，是春暖花開的季節(jié)，同時(shí)卻也是各種病毒和細(xì)菌活躍的季節(jié)。人們很容易感到困倦、疲乏，無精打采、昏昏欲睡，民間稱之為“春困”。遠(yuǎn)離“春困”，除了保證充足的睡眠、作息規(guī)律、加強(qiáng)鍛煉外，可以適當(dāng)喝一些湯來養(yǎng)生，那么驚蟄節(jié)氣喝什么湯好呢？

食材：豬排骨350克，淮山15克，芡實(shí)15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，黨參12克，白術(shù)10克，蓮子15克，姜3片

做法：

1.全部材料洗干凈；

2.提前用清水浸泡淮山，扁豆、薏米，芡實(shí)，蓮子；

3.薏米和扁豆用鍋炒至微黃；

4.蓮子去芯；

5.豬排骨洗凈血污并斬塊，冷水加姜片下鍋，焯水撈出洗凈瀝干水分；

6.將全部材料放進(jìn)湯煲內(nèi)，倒入足量清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，用小火慢熬1.5小時(shí)，加鹽調(diào)味即可；

淮山芡實(shí)排骨湯的做法極其簡單，成本低廉，營養(yǎng)價(jià)值高，口感鮮美，不油不膩，老少皆宜，是廣東人日常經(jīng)典靚湯之一。這款湯具有健脾，和胃、祛濕，補(bǔ)氣，寧神，益腎，抗疲勞作用，對(duì)于脾虛濕重、精神不振者尤其適宜，孕婦不宜。