砂鍋開裂的幾種常見原因：
1、使用方法不當
新買的砂鍋，一開始就大火燒，結果：很容易使新鍋脹裂。
泡了水時間較長，然后馬上加熱燒，也是很容易使砂鍋燒裂的。
燒熱的砂鍋沒有用墊子墊一下，驟冷驟熱都是容易使砂鍋破裂的。
2、 用鍋時粗心大意
經常干燒、糊底，這樣做連鐵鍋都受不了，何況是砂鍋。
新砂鍋的開鍋：
1.第一步當然是清洗了，拿軟布用清水將其里里外外都給沖洗下，
2.洗好了，咱先來煮鍋粥，得給“喂”飽了。為什么煮粥呢，因其是陶土制品，土是有“眼”嘀，有縫隙，煮粥可以修補鍋內我們看不到的這些“小眼”，以延長其使用壽命。
3.小火慢煮，可用木制鏟攪動。
4.可將粥水澆在上部，粥水達不到的地方，讓鍋的內壁上部也滋潤，讓其“喝粥水”。
5.煮成粘性的粥即可關火，離火后，可不能讓其急冷，得用鍋墊隔冷。
6.其煲湯是個較長過程，在這中間，我們可以做很多其它的事，但為了不讓其燒干湯水，發(fā)生四分五裂的可怕事件，可準備鬧鐘或是計時器提醒自己
7.煮好的粥放置一夜，早上起來看，多好的粥，可這粥咱不吃，當是“洗鍋粥”，做完這些，咱們就可以開始煲美美的湯了。
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