超重與肥胖已經(jīng)成為一個全球健康問題。近二三十年來全球超重與肥胖率急速升高，人們的飲食結(jié)構(gòu)和就餐習(xí)慣變化從中起著重要的作用。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所趙麗云等發(fā)現(xiàn)，我國中青年人中，一周內(nèi)三餐中在外就餐的比例達(dá)到了36%，而男士每周在外就餐的次數(shù)超過14次時，肥胖的風(fēng)險增加80%。
而另一項基于中國健康與營養(yǎng)調(diào)查研究的分析表明，6~17歲的男孩如果每周至少外出就餐3次，超重或肥胖的風(fēng)險就會增加20%。
趙麗云等的研究于2015年從全國31省302個監(jiān)測點納入53 887名18~59歲的居民，發(fā)現(xiàn)他們過去一周內(nèi)三餐中在外就餐的比例為36.1%，其中18～44歲和45～59歲在外就餐的比例分別為41.3%和24.3%。
12.2%的中青年居民過去一周在外就餐1～6次，15.8%在外就餐7～13次，8.1%在外就餐14～21次。
多因素Logistic回歸結(jié)果顯示，年輕人（18～44歲）、男士、城市居民、大專及以上居民、家庭人均年收入≥2萬元者、未婚者、在職人員、在校學(xué)生選擇在外就餐的行為更為普遍。
與不在外就餐的人相比，中青年男士一周在外就餐14～21次時，肥胖風(fēng)險增加80%。但是，女士在外就餐的頻率與肥胖風(fēng)險無明顯關(guān)聯(lián)。
另外一項研究從2010~2012年中國健康與營養(yǎng)調(diào)查項目中納入6~17歲兒童，其中男孩7685人，女孩7576人。
23.2%的兒童報告有外出就餐，每周外出就餐1~2次、≥3次的兒童分別占10.9%和12.3%。
與不外出就餐的男孩相比，每周外出就餐≥3次的男孩超重和肥胖的風(fēng)險增加20%。但在女孩中，外出就餐頻率與超重和肥胖無關(guān)。
進(jìn)一步分析表明，年齡較小、農(nóng)村、低收入家庭、休閑時間規(guī)律運動、休閑時間久坐不動（每天久坐>2小時）的兒童外出就餐的可能性更高。
來源：
[1]2015年中國18～59歲居民在外就餐行為及其對肥胖的影響. 衛(wèi)生研究. 2021, 50(03): 395-400.
[2]The association between frequency of eating out with overweight and obesity among children aged 6-17 in China: a National Cross-sectional Study. BMC Public Health. 2021 May 28;21(1):1005.
聯(lián)系客服
