柑和橘都是屬于蕓香科的果樹，但同科、同屬不同類。李時珍《本草綱目·果部》中記載：橘實小，其瓣味微酢(意與酸同)，其皮薄而紅，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘。橘子、橙子、柚子、金桔、檸檬、柑子等等都屬于這一大家族，他們的共同特點就是富含檸檬酸，多多維生素C是提高免疫力和抗氧化最好的東東哦!
金桔春節(jié)前后正是金桔上市的日子。金黃圓潤的金桔清香味十足，味道酸甜可口，既是美味的水果，又可作為觀賞植物培養(yǎng)。金桔果皮、果肉可以一起使用，咀嚼后，喉間津潤，滿口生香。既可生食用，亦可泡水或制作蜜餞，是開胃的好水果。中醫(yī)認(rèn)為金桔能理氣解郁、止咳化痰、美容養(yǎng)顏之功效。豐富的維生素A是皮膚的大救星，可以減少色素沉著，增進(jìn)皮膚光澤與彈性，并且避免肌膚松弛。
蜂蜜金桔茶準(zhǔn)備：金橘，水，冰糖，蜂蜜，2碗半清水
做法：（1）洗凈金橘，對半切開，挖去籽，切薄片；
（2）鍋中加和金橘片平齊的水開后加冰糖，轉(zhuǎn)小火熬煮，煮到金橘變軟粘稠后關(guān)火；
（3）恢復(fù)至室溫后，加入蜂蜜，攪拌均勻密閉罐中存放3–7天就可以飲用了。
橘子目前市面上最常見也是比較大眾化的水果，酸酸甜甜的味道受到人們普遍喜愛。橘子和其他柑橘類水果一樣，富含維生素C與檸檬酸，是很好的抗疲勞、抗氧化物質(zhì)，除此之外，橘子內(nèi)皮的“白絲”中含有豐富的膳食纖維和果膠，具有很好的潤腸通便作用和降低膽固醇的作用。橘子最寶貝的部分就是橘子皮，是一味很重要的重要呢~表面光滑、新鮮的橘子皮不要扔，放在暖氣上把他晾干，然后切成絲，裝在密封罐之中，制作成陳皮絲。陳皮可是健脾胃的一劑良方，對吃不下飯、惡心嘔吐、反酸噯氣有很好的治療作用
陳皮紅豆水（2人份）準(zhǔn)備：準(zhǔn)備紅豆200g、陳皮5g，食鹽少許
制法：（1）紅豆和陳皮在冷水中浸泡30分鐘；
（2）將紅豆放入開鍋的沸水中煮30分鐘；
（3）加入陳皮再煮10分鐘；
（4）出鍋時加入少許食鹽即可。
柚子柚子外形渾圓，個兒大厚實，有團(tuán)圓之意，同時柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，因此有吉祥之意。柚子除了具有其他柑橘類水果的優(yōu)點外，還是適合糖尿病病人食用的水果哦，新鮮的柚子肉中含有鉻等微量元素，有降低血糖的作用。柚子還是很好的“敗火”食物，特別適合肝火旺、口舌生瘡的“上火”人士食用。
食柚技巧：柚子的味道要比其他的柑橘類水果更苦一些，因此一次最好不要食用太多，對于脾胃虛寒的人可能會造成腹瀉。
柚子皮的妙用：將柚子皮放入冰箱中，可以祛除冰箱異味。
檸檬在所有柑橘類水果中最酸的一個，基本上無法直接食用，但是維生素C和檸檬酸的含量極高，因此也是女生們鐘愛的水果。檸檬用途很廣泛，可以作為菜肴調(diào)味料，也可作天然美容養(yǎng)顏的材料，還是日常生活中很重要的日用品。
檸檬的生活妙用（1）檸檬鮮果美容：將檸檬徹底洗凈后，放入涼開水中3-5分鐘，可用檸檬水敷臉、擦身、洗頭，長期使用有祛除肌膚色素沉著的作用
（2）檸檬祛除膻腥味：做魚肉等食物的時候，可以在起鍋前滴入幾滴檸檬汁，可以祛除魚肉的腥味。
橙子顏色金黃，酸甜可口的橙子是人人喜愛的水果之一，因為橙子長相喜人又營養(yǎng)豐富，也是可作為禮品的熱銷水果。橙子中含有的維生素C和胡蘿卜素要高于其他柑橘類水果，據(jù)研究，它有很好的抑制癌細(xì)胞生長、保護(hù)血管的作用。多吃橙子還能夠提高抵抗力，預(yù)防冬季流感和感冒。
挑選橙子的技巧：表面皮孔比較粗糙，摸起來也不是很光滑的橙子味道比較甜，但是果皮較厚；那些摸起來很光滑的橙子味道相對酸一些，但是果皮很薄?？梢愿鶕?jù)個人愛好，挑選適合自己口味的橙子哦~
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