丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
小陳茶事二十四節(jié)氣準點播報！——今日霜降。
霜降，九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。
霜降有三候，“一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲咸俯”，霜降來臨后，意味著秋逝冬來，天氣漸涼。
而霜降過后，百花凋零，又到了賞菊的最佳時節(jié)。
千樹掃作一番黃，只有芙蓉獨自芳。
二十四節(jié)氣，不僅是農(nóng)耕的重要時間表，更是養(yǎng)生的重點。
而今日的霜降節(jié)氣，更有“一年補透透，不如補霜降”之重要性。
作為國飲，茶一直都是輔助養(yǎng)生的好選擇。
霜降后，天氣變冷，這時候我們更要注意飲茶的習慣，一些茶是不能喝了。
如綠茶和清香型鐵觀音，因寒氣過重不宜多飲，如果是腸胃不適，體質寒涼者，更不能飲用。
這時候適合喝巖茶、普洱茶、老白茶、紅茶等性中和或者是性溫和的茶。
茶與水相遇，潤肺腑，使機體津液充足，心神明朗，精力充沛。
也有茶友好奇，“我怎么知道在二十四節(jié)氣要怎么喝茶呢？”
《2》
該怎么喝茶，與我們的體質有關。
中醫(yī)將人的體質分為9種。
1、陰虛體質
2、氣虛體質
3、陽虛體質
4、特稟體質
5、血瘀體質
6、痰濕體質
7、濕熱體質
8、氣郁體質者
9、平和體質
而不同的體質能喝的茶類也有不同。
看一張表，就能輕松掌握不同體質該如何喝茶。
《3》
根據(jù)上圖可知，在眾多茶類中，我們應該根據(jù)茶葉不同的養(yǎng)生屬性選擇，只有選對了茶，才能把茶葉的養(yǎng)生價值發(fā)揮到最大。
在不同體質的喝茶對應表格中，我們能發(fā)現(xiàn)有的茶（如紅茶、白茶、烏龍茶、黑茶）是適合大部分體質的。
不同的體質喝不同的茶，同樣，不同的茶類有不同的品鑒要點。
1、綠茶
綠茶滋味主要有：
鮮爽：鮮潔爽口，有活力
濃烈：味濃不苦，收斂性強，回味甘甜
清新：口味清雅而有鮮嫩感，含香有活力
在所有的綠茶中，以明前茶為好。
明前茶，即清明節(jié)之前采制的綠茶，這時候采摘的綠茶，苦味物質少而鮮味物質多，氣味清香，滋味爽口有回甘。
而夏秋茶一般會比較容易出現(xiàn)苦澀。
在綠茶中，同樣講究高山茶的概念，海拔高地區(qū)產(chǎn)的茶，因為常年被云霧所繚繞，茶樹生長慢，通常比較嬌嫩，茶葉中含氮物質多，所以比較鮮爽。
《4》
2、黃茶
黃茶主要滋味有：
甜爽：爽口而有甜感
醇爽：醇而可口，有爽滑感
鮮醇：鮮潔爽口，甜醇
黃茶，算起來是綠茶的表親，黃湯黃葉，是它的標簽。
在黃茶的加工過程中，有一個悶黃的步驟，這個環(huán)節(jié)是形成黃茶獨特品質的重要環(huán)節(jié)。
這悶黃的過程中，會引起品質成分的一系列氧化和水解作用，造成了黃葉、黃湯和滋味醇濃的內質。
這個過程，也算是獨樹一幟。
《5》
3、紅茶
紅茶滋味主要有：
鮮爽：鮮潔爽口，有活力，不苦不澀
鮮甜：鮮而帶甜
濃醇：茶味濃厚，刺激性強，湯水內含豐富，醇厚感強烈
鮮濃：茶湯鮮爽、濃厚
甜濃：味濃而甜厚
紅湯紅葉，濃強鮮爽
從視覺上來說，紅茶具有烏褐的外形、紅濃的湯色、紅褐的葉底。
而紅茶的飲用方式也較多，國人喜歡清飲，即直接沖泡著喝；而外國有人則喜歡調飲，即家水果、花茶、牛奶等調飲。
不同的飲用方式有不同的滋味，難以區(qū)分哪種方式最好喝。
《6》
4、 烏龍茶
烏龍茶主要滋味有：
濃厚：味濃而不澀，濃醇適口，回味清甘
鮮醇：入口有清鮮醇厚感，過喉甘爽
醇厚：濃純可口，回味略甜
醇和：味清爽帶甜，鮮味不足，無粗雜味
稠滑：湯水飽和有潤滑干，過喉不刺激
烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，最突出的特點是其香氣豐富高揚，味濃中帶著鮮爽。
而說到烏龍茶，不得不提武夷巖茶。
武夷巖茶，制工精細，性和而不寒，無綠茶之苦、乏紅茶之澀，兼有紅茶之甜醇、綠茶之清香，其濃香和鮮爽的回味，是其它茶類不及的。
尤其是生長環(huán)境好（山場好的）的巖茶，巖韻明顯，湯水清冽、醇厚、鮮爽，茶香細幽，是不可多的的飲用圣品。
且武夷巖茶種類繁多，香氣各有特色，是眾多茶友所喜愛的茶類，適合一年四季飲用。
《7》
5、白茶
白茶主要滋味有：
清甜：入口感覺清鮮爽快，有甜味
醇爽：醇而鮮爽
醇厚：醇而甘厚
柔和：湯水清甜、不刺激，湯感醇厚而溫柔
鮮爽：茶葉鮮而爽口，沒有黏膩感
白茶，是六大茶類中工藝最為簡單的一類，只經(jīng)過萎凋和干燥兩大步驟，不揉不捻不炒，最接近茶葉本身的自然味道。
不同等級的白茶所體現(xiàn)的香氣不同，如白牡丹品級的茶多會出現(xiàn)花香，且花香層次多。
而較嫩的白茶（如白毫銀針）白毫滿披，有明顯的毫香、毫味。
說起白茶香氣和滋味品質的形成，和茶園的環(huán)境有關。
通常來說，種植在高山的茶葉品質更佳。
高山茶園生長環(huán)境好，條件得天獨厚，加上制作工藝到位，高山白茶通常有茶湯柔和清甜，湯感濃稠，香氣清新多變的特色。
對比低海拔茶園，茶湯易出現(xiàn)苦澀感。
《8》
6、黑茶
黑茶滋味主要有：
醇正：味濃且正常
醇濃：醇厚濃郁，帶濃稠口感
稠滑：湯水內含物質豐富，有滑感
雖然黑茶種類多（尤其是普洱茶熟茶），但有一個共同的加工工序：渥堆。
渥堆是黑茶獨有的工序，是一個后發(fā)酵的過程，微生物在適宜的溫濕度下發(fā)酵，也是形成黑茶色、香、形、味的關鍵。
有了微生物的參與，黑茶的香氣獨特，通常會形成層次多的香氣，如樟木香、人參香、木質香等。
《9》
不同的茶類，有不同的品鑒要點，適合不同體質的茶友，看完這篇文章，茶友們可以對號入座，看看自己適合喝什么樣的茶吧！
霜降之時，在五行中屬土，根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學的觀點，在四季五補（春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補）的相互關系上，此時與長夏同屬土，所以應以淡補為原則，并且要補血氣以養(yǎng)胃。
茶友們在選擇進補食品時，要注意補血養(yǎng)胃喲~~
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