魚香肉絲（其實(shí)里面根本沒有魚啦！）原因其實(shí)是做出來的菜吃起來讓人有魚的味道而以。其口味酸、甜、鮮、香，非常的開胃。

準(zhǔn)備食材:

瘦肉300克、青椒2個、胡蘿卜1個、大木耳1朵、郫縣豆瓣醬1勺、香醋、白糖、淀粉、食鹽、雞精等等調(diào)味品。

制做方法:

1.瘦肉切絲，裝入小碗用鹽、淀粉、料酒抓勻腌制。

2.胡蘿卜、青椒、木耳切絲備用。

3.熱鍋倒油，油熱倒入肉絲翻炒，炒到肉絲變白撈出備用。

4.鍋內(nèi)在次倒入油，油熱加入生姜大蒜沬，豆瓣醬炒香，倒入胡蘿卜絲、青椒絲、木耳絲、翻炒放入適量鹽。

5.倒入炒好肉絲，放入白糖、醋、雞精、生抽調(diào)味翻炒，最后加入水淀粉出鍋裝盤。