▼小炒腐竹包菜
材 料：
包菜半個(gè)，干腐竹3根，紅尖椒1根，植物油、鹽、素蠔油、生姜、辣椒適量
做 法：
1、腐竹提前泡發(fā)好，包菜切絲，腐竹斜刀切成小段，紅尖椒切絲，生姜切碎
2、起鍋加入油， 加入生姜炒出香味
3、加入包菜翻炒至5成熟
4、加入腐竹翻炒片刻
5、加入紅椒，素蠔油將所有食材炒至斷生
6、最后加少許鹽調(diào)味炒勻即可
▼手撕香菇包菜
材 料：
包菜400克，香菇5朵，辣椒2個(gè)，玉米油、鹽、蔬果粉、姜末適量
做 法：
1、將食材洗好手撕好備用。
2、鍋里加油，下姜末及辣椒炒出味。
3、再將香菇下鍋。
4、同時(shí)也將包菜下鍋一并炒至出味。
5、加適量的鹽及少許蔬果粉調(diào)味即可。
▼包菜豆芽素炒面
材 料：
包菜、綠豆芽、青椒適量，胡蘿卜一小段，生面條250g，醬油一湯匙，金蘭素蠔油一湯匙，鹽少許
做 法：
1、材料都切絲
2、鍋中多放水燒開(kāi)，下面煮七八成熟后撈到?jīng)鏊镞^(guò)涼
3、炒鍋燒熱，放油，依次倒入胡蘿卜、包菜、青椒翻炒，最后放入豆芽炒熟。
4、倒入面，放一勺醬油、一勺素蠔油、適量鹽拌勻即可出鍋
▼鮮菇西蘭花
材 料：
西蘭花250g，蘑菇150g，生姜、植物油、鹽、蔬果調(diào)味粉適量
做 法：
1、蘑菇洗凈，西蘭花掰成小朵，生姜切末
2、鍋中放少許油，放入姜末爆香，放入蘑菇煸炒
3、加入西蘭花繼續(xù)煸炒
4、將蘑菇和西蘭花微微發(fā)軟，加入適量鹽和蔬果粉調(diào)味即可盛出
▼黑木耳炒黃花菜
材 料：
黑木耳15克，黃花菜60克，植物油、素高湯、鹽、生姜適量
做 法：
1、將黑木耳清水泡發(fā)，撕小片
2、黃花菜置于清水盆中，冷水泡發(fā)
3、生姜切末
4、鍋入油，炒香生姜
5、將黑木耳下入鍋中煸炒
6、再降黃花菜如果一同炒
7、沿鍋邊淋入一圈素高湯稍燜，下鹽調(diào)味快速炒均勻即可
▼番茄炒茄絲
材 料：
茄子1根（大），西紅柿1個(gè)，尖椒1根，姜5克，鹽1茶匙，淀粉1勺，生抽1勺，番茄醬1勺
做 法：
1、將茄子去皮，切成細(xì)絲。番茄去皮，切成小塊。尖椒切成絲。姜切末。
2、生抽、番茄醬、淀粉、少許清水拌勻調(diào)成醬汁。
3、起鍋熱油，加入姜炒出香味。
4、加入茄絲，翻炒至見(jiàn)軟出水。
5、加入番茄和尖椒翻炒片刻。
6、然后加入醬汁炒至所有食材斷生。
7、加少許鹽調(diào)味翻炒均勻即可。
▼薺菜麥飯
材 料：
薺菜100克，面粉適量
做 法：
1、將薺菜葉子一根根分開(kāi)，去掉黃葉，反復(fù)沖水洗凈后控去多余水分，保持表面濕潤(rùn)
2、向薺菜中撒入少量面粉，翻拌一下，繼續(xù)撒入少量面粉翻拌，直到薺菜全部裹上一層薄薄的面粉為止
3、將蒸鍋內(nèi)鋪上屜布，放入薺菜，大火燒至水開(kāi)后繼續(xù)蒸5分鐘即可
▼薺菜豆腐羹
材 料：
薺菜，韌豆腐，素高湯，水淀粉，香油，鹽
做 法：
1、韌豆腐切小丁放入淡鹽水中浸泡10分鐘
2、薺菜擇洗瀝水，備用
3、豆腐丁入沸水鍋中汆燙一下，去除豆腥味
4、鍋內(nèi)倒入適量素高湯燒沸，加入豆腐丁
5、加入薺菜略煮，調(diào)入鹽
6、加入適量水淀粉勾芡
7、關(guān)火后淋入適量香油即可
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